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《福建省餐厨垃圾管理暂行办法》(以下简称《暂行办法》)日前颁布实施。昨日，市政府网站转发了《办法》。记者从市政部门了解到，我市正建立一个多管齐下的餐厨垃圾处理系统，安全“消化”餐厨垃圾。
《暂行办法》指出：“餐厨垃圾必须经过科学合理的处理处置，遵循减量化、资源化、无害化的原则。 餐厨垃圾处理推行集中处置为主的模式，鼓励收集运输和处置一体化运营。鼓励小区(住宅小区、单位)和有条件的家庭采用餐厨垃圾就地资源化处理。”
餐厨垃圾：
我市每天产生300吨
餐厨垃圾虽然是典型的“放错了地方的资源”，但它的回收利用也是最讲究的，处置方法不当，它就是影响食品安全和生态安全的潜在危险源，譬如“地沟油”流入餐桌。厦门人平均每人每天产生的生活垃圾量为1公斤，其中餐厨垃圾占了30%-40%的比例。我市产生废弃食用油脂及餐厨废弃物的单位，包括酒店、饭店、宾馆、食堂、食品加工企业等单位，大大小小共有10000多家。每天产生的餐厨垃圾约300吨、废弃油脂30吨。
集中处理：
生产出工业油脂
厦门兴重环保化工有限公司是我市有资质对“地沟油”、餐厨垃圾进行收集、运输、处置的一家民营企业，公司地址在同安区祥平街道瑶头村。我市部分餐厨垃圾进行统一收集、运输后，就进入这家公司进行资源化、无害化处理。厦门兴重环保化工有限公司每天可以处理约50吨餐厨垃圾。餐厨垃圾在这里经过相应的处理后，可以生产出用于皮革制造的工业油脂，公司每年可以生产130吨左右的工业油脂。
目前我市还在岛内后坑建设垃圾分类处理厂，在翔安东部固体废弃物处理中心建设有机垃圾处理中心。后坑的有机垃圾处理中心将安装一套从德国进口、目前世界最先进的有机垃圾处理设备，可以将餐厨垃圾通过厌氧发酵，产生大量的沼气(主要成分为甲烷)，成为发电的原料，经过处理后的残渣量不到原来有机垃圾的10%。翔安白云飞的处理厂也正在建设当中，一期设计日处理规模300吨，二期将扩大到500吨，餐厨垃圾将在这里被用于堆肥、沼气利用和油脂回收利用。
就地处理：
将餐厨垃圾变成有机肥
我市还着手在一些小区、景点、宾馆，设有机垃圾微生物处理机，就地对餐厨垃圾进行处理，作为餐厨垃圾处理的补充方式。据了解，鼓浪屿干部疗养院、厦门大学、夏新电子、厦门卷烟厂、厦门第一医院等地方，都已经使用了这种技术和设备。有机垃圾微生物处理机生产企业荣佳实业有限公司的负责人介绍，采用微生物降解方法，96%的有机垃圾可以实现分解，剩余的残渣可作为有机肥料再利用。