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美食纪录片《舌尖上的中国》在央视播出后，赢得了观众如潮的好评。“舌尖上的某某”也一举成为当下最热门的话题之一，人们纷纷沉醉其中，乐此不疲。其实，就舌尖所蕴含的口腹之欲而言，舌苔所呈现出的健康状况更值得我们关注。舌苔被称为“中医的胃镜”，在生活中我们也可以通过舌苔的变化，来大致辨别身体有无异常。
舌在正常情况下，应该是舌体柔软、淡红润泽、伸缩自如，舌面上的白苔稀薄、颗粒均匀、干湿适中，口中无异味。倘若患了病，舌质和舌苔就会相应地发生一些变化，我们可以根据以下几种情况来观察。
舌苔黄白。舌苔黏黏厚厚，覆盖有一层黄白色垢物，不易刮去，口中又有一种酸臭的秽气时，多半会胃口不好，大便干燥。这种情况主要是因为饮食过量，或进食油腻食物过多，脾胃消化功能紊乱引起的，通常称其为“积食”。此时饮食须清淡，可根据具体情况食用一些消食药品或食物，比如山楂、蘑菇、萝卜 等。
舌苔白厚。舌苔发白说明体内寒气过重，饮食过于冰凉或受寒后，舌苔都会发白。在日常生活中，舌苔白厚多见于身材肥胖、痰湿内盛、脾胃运化失常而导致水肿的患者。此外，高血脂、动脉硬化、高血压的患者也常见厚白腻苔。出现此症状后，要节制饮食，多吃新鲜蔬果及粗纤维食物，山药、薏苡仁、山楂等都有很好的健脾化湿疗效，并应坚持锻炼身体，控制体重。
舌苔发黑。一般情况下，吃了某些药品或色彩艳丽的食物，舌苔往往会被染成不同的颜色，这不属于病苔。但若是未经染色，而自行发黑就要特别注意了。舌苔发黑，往往与疾病密切相连，多见于慢性喘息性支气管炎、肺气肿、肺癌、胃癌、慢性肾功能衰竭等病人的舌象。
黑苔的人应重视所患疾病的治疗，谨遵医嘱，视病情进行调理。
舌苔剥落或无舌苔。剥苔表明胃气不足，胃阴枯竭或气血两虚，是全身虚弱的一种表现，须补充气血，增强免疫力。无苔的患者，饮食也应清淡，不宜暴饮暴食及食用生冷、燥热及难消化的食物。多食可健脾益胃的蔬菜、水果，如山药、薏苡仁等，可服用健脾丸、生脉散等药物。还应锻炼身体，增强机体免疫功能。
另外，老年朋友可以做一做“舌头操”。这是一套很好的自我保健运动，有助于缓解高血压、脑梗死、哮喘、老花眼、耳鸣，预防老年痴呆等疾病。方法很简单，每天早晨洗脸后对着镜子将舌头伸出、缩进各1 0次，然后将舌头吐出嘴外，向左右摆动各1 0次即可。这套锻炼舌头的保健操，就像时下流行的倒走和爬行，虽然简单、怪异，但确实能对健康养生起到一定效果。