点击显示 收起
(1)气虚证的食补：气虚体质之人，宜常用补气健脾的食物。因脾能益气，所以健脾是补气的主要方法。根据中医气血互生的道理，又可以补气为主，佐以养血。气虚常表现为容易疲倦，动则气短、多汗自汗、声音低微、食欲不振、消化不良、脏器下垂、大便溏薄、头面四肢浮肿、脉弱无力、舌质淡、舌苔白等。常用补气食物有糯米、小米、黄米、大麦、黄豆、扁豆、栗子、山药、大枣、胡萝卜、刀豆、苹果、菠萝、牛肉、兔肉、羊肚、猪肚、鸡肉、黄鳝、鲢鱼等。食物中常结合使用的保健药物有花粉、蜂王浆、人参、党参、黄芪、太子参、茯苓、甘草、刺五加等。常用的药膳有黄芪炖鸡、人参蘑菇汤、山药大枣泥、茯苓煎饼等。
(2)血虚证的食补：血虚者宜食健脾胃、养肝血之物。血虚常表现面色苍白，指甲、口唇、眼睑缺少血色，毛发稀疏脱落，须发早白，头晕、乏力，妇女月经量少及延期，脉搏微细。血象检查有红细胞、白细胞、血小板减少等。常用补血类食物有小红枣、酸枣、胡萝卜、松子、荔枝、龙眼肉、红糖、桑椹子、黑芝麻、瘦猪肉、火腿、猪肝、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、干贝、鸭肫肝、乌骨鸡等。常结合使用的保健药物有当归、何首乌、熟地黄、阿胶等。常用的药膳有糖渍红枣、首乌蜜膏、蜜饯桑椹、当归羊肉汤、海参木耳羹等。
(3)阴虚证的食补：阴虚体质之人，宜常用滋阴养液为主的食物。阴虚常表现午后低热或夜热早凉、怕热、手足心热、烦躁易怒、口唇樱红或颧红、口干咽痛、口渴喜冷饮、盗汗、遗精、月经先期、色暗量多、皮下出血、舌体瘦、舌质红嫩、舌苔光净、脉细数。常用的补阴类食物有梨、荸荠、西瓜、大白菜、甘蔗、百合、鲜藕、枸杞子、黑木耳、银耳、龟肉、蛤蜊肉、甲鱼、燕窝、猪肉皮、牛奶、羊奶、鸡蛋黄等。常结合使用的保健药物有生地黄、阿胶、麦冬、沙参、天门冬、玄参、石斛、玉竹、女贞子、枸杞子等，常用的药膳有木耳银耳羹、燕窝粥、莲子百合粥、蜜饯百合秋梨、青蒿甲鱼等。
(4)阳虚证的食补：阳虚体质之人，宜温补阳气为主。阳虚除表现类似气虚征象外，尚有怕冷、四肢不温、喜热饮、体温偏低等。常用补阳类食物有核桃仁、黑枣、韭菜、干姜、桂皮、茴香、鹿肉、羊肉、狗肉、牛鞭、海虾、淡菜、鳗鱼、麻雀肉、雀脑、鹌鹑等。常结合使用的保健药物有人参、鹿茸、仙茅、附子、冬虫夏草、哈蚧、雄蚕等。常用的药膳有黄酒炖核桃泥、韭菜炒海虾、冬虫夏草炖老鸡等。
凡体质虚弱的中老年人，可以根据自己身体属气虚、血虚、阴虚及阳虚的不同，自行选择文章中介绍的食品。