老年上消化道出血怎样进行饮食调治？

　　(1)三七藕蛋羹：鲜藕汁1小杯加水适量煮沸，三七粉5克与生鸡蛋1个调匀入沸汤中，加少量油盐。每日两餐佐食用。本方止血功效在于凉血化瘀，治胃热出血。

　　(2)藕粉糕：藕粉、糯米粉、白糖各25克，以水和成面团，入笼蒸熟，任意煮食或煎食均可。本方有补中益气、凉血止血之效，适用于气虚血滞者。

　　(3)酒炖鳗鱼：鳗鱼500克，去鳃肠内脏，洗净，放入锅中加黄酒500毫升，水适量，小火煮至熟烂，少加食盐、蘸醋食用。本方具有补虚劳、退虚热之效，适用于阴虚内热血便患者。

　　(4)红烧龟肉：乌龟1只，约250～500克重，去头和内脏，洗净，切块。先以素油煸炒，加姜、葱、冰糖等调料，然后再烹酱油、黄酒，加水适量，以小火煨炖，直至烧烂即可。本方具有益阴补血功效，适用于便血之阴虚患者。

　　(5)甜咸小白菜汁：将小白菜250克，洗净，切碎，以食盐少许腌拌10分钟，用清洁纱布绞取汁液，加白糖适量。一日三次，空腹饮用。本方具有温胃制酸、凉血止血之功，适用于胃、十二指肠溃疡的出血。