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如上所述，便秘的原因除了压力，就是偏食。尤其最近日本人的饮食内容，已经改变为欧美式了。
我们不能否认这有助于改善日本人的体格，提高日本人的体力，但是对便秘来讲，绝对没有什么好处。
要理解这个道理，首先必须知道大便是由什么成分构成的。
正如上述，便秘是水分在70%以下的状态。即使是相当硬的大便，大约也含有2/3的水分，剩下的1/3是固形物，而固形物大半是食物的残渣;换句话说，要形成大便，需要有水分和食物的残渣。
然而，欧美式的饮食大多含有糖质、蛋白质、脂肪，这些物质一被消化吸收，几乎不剩下残渣。
我们并不是说糖质、蛋白质对人体有害，这些当然都是人类不可欠缺的营养素，但在追求美食之时，只摄取这些营养素，会使肠内环境失去平衡，造成大便不顺畅。
如果长期食用这类食品，肠子就不容易形成大便，当然就会造成便秘了。