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【摘要】 目的 为了更好的了解海口市旅店业卫生管理现状，探索提高公共场所卫生管理水平的策略。方法 根据《公共场所卫生监测技术规范》和《公共场所卫生标准监测检验方法》对海口182家旅店业的室内空气和公共用品进行监测抽检。结果 2003～2007年海口市旅店业监测份数共21 696份，合格20 559份，合格率94.76%；其中，高、中、低档旅店业的监测合格率分别为97.99%，94.65%，89.55%。5年来温度、风速、CO、CO2的监测合格率达100%，甲醛为99.18%，台面照度为97.64%，细菌总数为95.40%，相对湿度95.28%，而噪声合格率最低93.65%，公用品方面杯具合格率为96.58%，巾类合格率为95.44%，床上用品合格率为93.51%。结论 海口市旅店业卫生总体情况较好；低档旅店业的总体卫生质量远低于高、中档旅店业。
【关键词】 旅店业; 卫生监测; 分析
宾馆是人居密度较高,流动性较大的主要公共场所，如果客房内人居环境中的水、空气、公共用品用具受到污染,就会传播各种疾病［1］。为了更好的了解海口市旅店业卫生管理现状，通过对2003～2007年海口市旅店业监测结果进行分析，探索提高公共场所卫生管理水平的策略。
1 对象与方法
1.1 对象
海口市区2003～2007年对外营业的旅店共182家。其中3～5星级的饭店、宾馆45家（以下简称高档宾馆），1～2星级饭店、宾馆50家（以下简称中档宾馆），非星级的宾馆、招待所92家（以下简称低档宾馆）。
1.2 方法
根据《公共场所卫生监测技术规范》（GB/T17220-1998）和《公共场所卫生标准监测检验方法》（GB/T18204-2000）进行操作。公共用品大肠菌群检测采用纸片法采样送检。
1.3 评价标准
根据《旅店业卫生标准》（GB9663-1996）进行评价，室内空气9项指标中有1项不合格即判为不合格，公共用品检测大肠菌群阳性判为不合格。
2 结果
2.1 监测结果
2003～2007年海口市旅店业监测份数共21 696份，合格20 559份，合格率94.76%，其中2003～2007年各年份的合格率分别为93.66%、94.03%、94.68%、95.62%、95.77%。见表1。表1 2003～2007年海口市旅店业卫生监测结果（略）
2.2 不同档次旅店业监测结果显示高、中、低档旅店业的监测合格率分别为97.99%，94.65%，89.55%。经统计学分析(三种档次比较χ2= 520.717, 高中档次比较χ2=131.403, 高低档次比较χ2=524.630，中低档次比较χ2=108.813,P<0.0005)有显著性差异。见表2。表2 2003～2007年不同档次旅店业监测结果（略）
2.3 2003～2007年不同档次旅店业空气指标监测合格率。其中温度、风速、CO、CO2的合格率达100%，甲醛为99.18%，台面照度为97.64%，细菌总数为95.40%，相对湿度95.28%，而噪声合格率最低93.65%，见表3。表3 2003～2007年不同档次旅店业空气指标监测合格率（略）
2.4 2003～2007年不同档次旅店业公共用具监测合格率。结果显示杯具合格率为96.58%，巾类合格率为95.44%，床上用品合格率为93.51%,见表4。表4 2003～2007年不同档次旅店业公共用具监测合格率（略）
3 讨论
3.1 公共场所卫生监测是公共场所卫生管理工作的重要内容之一。监测结果是反映公共场所卫生质量优劣的重要依据，从我市各类旅店业5年的卫生监测结果发现我市旅店业卫生总体情况较好，监测合格率达94.76%，且卫生指标合格率逐年上升，表明旅店业的卫生质量不断提高。
3.2 从5年不同档次旅店业监测结果可以看出海口市高、中、低档旅店业监测合格率参差不一，低档旅店业的总体卫生质量远低于高、中低档旅店业。
3.3 作为空气质量的重要卫生指标之一的空气细菌总数合格率95.4%,与其他项目检测结果相比而言,并不令人满意,但在SARS流行以来,空气细菌总数的超标率得到明显控制，相对湿度95.28%湿度超标不仅不利汗液蒸发,还可以使呼吸道疾病和周围神经系统疾病发病率增高,并为霉菌的生存创造了有利条件［2］，我市旅店业的相对湿度较高且超标较多，这种现状与我市是滨海城市有关。噪声超标是宾馆长期存在的老问题,迄今为止无明显改善；消毒是公共场所卫生质量的一个非常重要的方面，5年来,检验了客房内杯具、巾类、床上用品的大肠菌群，高、中档旅店业合格率为98.00%和95.06%,而低档旅店业合格率仅为89.03%,这是由于低档旅店经营范围小,某些业主只注重节约经济成本,无完善的卫生消毒配套设施(如消毒间、备用品库房)加之服务员更换频繁,责任心不强,未严格执行卫生制度和管理制度,造成公用品消毒效果较差。
3.4 要完全改善旅店业的卫生现状,必须从源头抓起,层层落实,预防性卫生监督监测与经常性卫生监督监测相结合。此外，严把卫生许可证发证关，按照《公共场所卫生管理条例实施细则》和卫生许可证发条件的规定严格要求，从严掌握发放条件。对不符合发放条件的单位进行技术指导，提出整改意见，限期改造，待合格后才发给卫生许可证。
【参考文献】
［1］赵炜哲,樊柯,刘静平.2001～2003年常德市星级宾馆卫生状况［J］. 环境与健康杂志,2004,21(4):259.
［2］沈永康.舟山市旅店业卫生现状［J］.预防医学文献信息,2000,6(3):265.
作者单位：海口市疾病预防控制中心公共卫生科,海南 海口 570102.