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【摘要】 采用ICP－AES技术分析蜂胶软胶囊含有的重金属元素含量是否符合要求。
【关键词】 蜂胶软胶囊；重金属；全谱直读等离子发射光谱仪
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入蜜蜂口器中腺体的分泌物，再和花粉、蜂蜡加工制成的一种胶状物质，是蜂巢的保护伞。
蜂胶（propolis）是蜜蜂制造的天然物质，它最初被发现于蜂巢的入口处，因而得名。蜂胶是植物遗传物质与蜜蜂内分泌的复杂化合物。蜜蜂从植物新生枝嫩芽或花蕾处采集的树脂类物质，掺入其舌腺及蜡腺分泌物，经蜜蜂反复混合而成蜂胶。蜜蜂在产卵前将蜂胶涂在巢壁或间隙，保护蜂巢内部，增强杀菌力，使得蜂巢内部维持无菌状态。蜂胶具有抗菌、消炎、抗病毒、抗原虫、抗肿瘤、降血脂、调节免疫功能等功效，以蜂胶软胶囊形式为主的蜂胶商品，已成为广大消费者欢迎的保健食品。
蜂胶软胶囊是以蜂胶为原料的加工产品，其有效成分与蜂胶相同，但有效成分及其他成分含量有所变化。
蜂胶的成分相当复杂。它的主要成分是黄酮类、萜烯类等天然化合物，此外还有酚类、醇类、酸类、脂类等多种化合物。少量的铁、钙、铬、硅、锰、铅、锡、镍、铝、铜、钼、钛、钾、钠、锌等微量元素以及维生素B、维生素A、多种氨基酸、酶、阿魏酸等。近年来随着人们生活水平的提高，人们越来越注重生活质量，蜂胶走进了人们生活。测试中心通过仪器来分析测定蜂胶中As、Hg、Pb元素含量。
1 仪器与材料
全谱直读等离子发射光谱仪（ICP－AES VISTA MPX美国瓦里安公司）、岛津AUW-220D电子分析天平、市售蜂胶软胶囊、硝酸(优级纯)。
2 实验方法
2.1 蜂胶软胶囊的溶解 将蜂胶软胶囊剪破，收集蜂胶样品，搅拌混匀，盛于密封容器内待用。用日本岛津AUW-220D电子分析天平称取蜂胶软胶囊样品约1g，将样品中加入25ml硝酸于凯氏烧瓶中，放在通风橱中。待反应平息后，置于电热板上加热硝化，到溶液量剩余几毫升，将烧瓶从加热板上取下，冷却约10分钟，向凯氏烧瓶中继续加入约10ml硝酸，继续硝化。加入硝酸等反应平息后，再在加热板上继续硝化。当凯氏烧瓶中剩余3ml溶液左右，停止硝化。冷却到室温，将溶液转移到100ml单标线容量瓶中，用水稀释并定容，混匀。用等离子发射光谱仪测定，与标准系列比较定量。同样方法做样品空白，待上机测定。
将仪器条件调试到最适分析条件，然后分别进行空白、标样和样品进行测定，得出结论，打印报告。
2.2 分析条件
2.2.1 ICP－AES条件 功率：1.2kW; 等离子体气流量：15L/min;辅助气流量：1.5L/min;雾化器压力：200kPa,观测高度：12mm;清洗时间：10s；泵速：15rpm; 一次读数时间：5 s；读数次数：3次。
3 结果与讨论
用硝化法对蜂胶软胶囊进行前期处理，用ICP-OES测蜂胶软胶囊中As、Hg、Pb含量。为了测定样品的准确，平行分析4次。4次的结果均符合标准，低于方法检出量。元素As＜方法检出量：0.809g/kg(0.3165%)，元素Hg＜方法检出量：3.304g/kg（1.018%），元素Pb＜方法检出量：0.373g/kg(0.02478)。
分析鉴定的结果表明，以蜂胶为原料的蜂胶软胶囊产品是一种相对安全的食品，食用规定的剂量对大多数人是安全的。通过对蜂胶中重金属含量的测定表明，蜂胶保健食品，可作为饮食黄酮类、萜烯类等化合物不足的有益补充，调节机体生理功能，发挥保健功效。蜂胶保健食品温和有效、性平无毒，四季皆宜，可以放心食用。大量实践证明，常食蜂胶保健食品，有益于人体健康。需要注意的是，过敏体质者慎用。本文为蜂胶的开发、利用提供了部分实验数据，让蜂胶更好地造福人类。
作者单位：北华大学分析测试中心,吉林 吉林 132013