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癌症患者在化疗期间，药物在杀伤肿瘤细胞的同时，对人体正常的组织细胞也会产生一定损害，致使机体出现相应的不良反应，如脱发、免疫功能低下、食欲不振、胃肠不适等症状。此时，增加饮食营养，加强饮食护理，就会提高患者的免疫能力，改善患者胃肠道的不适症状。现就如何加强化疗患者的饮食护理，总结如下。
1 做好情志护理耐心讲解饮食在疾病恢复中的作用，鼓励患者积极进食。
2 改善就餐环境
化疗患者体质虚弱，护士应安排患者在一个安静、轻松、舒适的环境下进餐。还可以尝试在患者进餐时播放舒缓的轻音乐，改善患者烦躁的情绪。
3 增进食欲更换食谱，改变烹调方法。
一种新的食物可以促进食欲，改换食谱及烹调方法可以在不同程度上刺激患者的视觉和味觉神经，增加食欲。
4 加强营养
鼓励患者多进食高蛋白、高营养、易消化的食物，如蛋、乳、瘦肉、豆制品、鱼、虾、蟹，以及新鲜的蔬菜水果，有条件的还可以食用一些龟、甲鱼等。此类食物不但营养丰富，而且具有补肾健脾的功效。
5 养成良好的饮食习惯
食物中某些物质可防癌抗癌，有些物质又促癌致癌，因此良好的饮食习惯非常重要。护士应指导患者多食富含维生素及微量元素的食品，如苤蓝、卷心菜、胡萝卜、香菇、蒜等，这些食物具有抗癌防癌，增强机体免疫能力的作用；忌食熏、烤、腌泡、油炸之品，此类食物具有致癌的作用。
6 根据不同的化疗反应，选择适当的饮食
患者在化疗期间常出现不同的胃肠道反应，护士可选用药膳饮食开胃健脾。如出现恶心、呕吐症状的患者，可进食山楂肉丁，它既可开胃又可抗癌；食欲减退的患者，可给黄芪山药羹，它具有益气活血、增加食欲、提高胃肠吸收的功能。总之，饮食护理对于提高化疗患者机体免疫力、耐受力、增进营养,减轻药物反应，有着十分重要的意义。作为护理工作者应该不断探索、钻研、完善饮食护理，并提高其在治疗中的重要作用。
作者单位： 150076 黑龙江哈尔滨，哈尔滨市中医医院肿瘤内科
（编辑：朱兆耘）