点击显示 收起
野生菌类因其有良好的口感和营养，而成为近年来人们的口中佳肴。但是卫生部门的专家提醒广大食客，夏秋季节是野生毒蕈的生长旺季，为预防毒蕈中毒事故发生，市民最好不要采食和购买野生蕈。
据介绍，毒蕈俗称毒蘑菇，由于某些毒蕈的外现与无毒蕈相似，常因误食而引起中毒。毒蕈的种类较多，其主要有毒成分为毒蕈A，毒蕈溶血素、毒太、毒伞太及引起精神症状的毒素等。因食入毒蕈所含的毒素种类和分量不同，且患者体质、饮食习惯也不一样，故毒蕈中毒的症状也比较复杂，临床表现各异。
我国约有80余种毒蕈，分布范围很广，其中含剧毒能致人死亡的有10多种，以毒性很强的红色捕蝇蕈及白帽蕈为多见。这类毒蕈外形与可食用的草菇等白色食用菌类差别并不明显，误食者死亡率甚高。医务人员提醒，在不能分清是否有毒的情况下，千万不要食用野生蘑菇。不久前，四川省泸州市三市民因食用了从山上采摘来的毒蕈而中毒，其中两人死亡。
医生们介绍说，不少毒蕈所包含的各类毒素医学界至今未能完全破解。成人食用这类毒蕈后3—4小时内出现初期症状，而儿童由于耐受性差，出现症状更早。早期症状为恶心、呕吐、严重腹泻等消化道症状，随后会出现昏迷、抽风，病情加重后还会出现尿血、便血、黄胆，病情危重时会出现肾功能衰竭、多脏器功能衰竭、呼吸系统衰竭、血液循环系统衰竭，从而导致死亡。