专家提醒：伏天膳食须合理适当吃苦味食品可解暑健康快讯 | 39康复网

摘要：针对伏天多数人食欲不振的现象，营养专家建议伏天须注意膳食的合理搭配，多吃一些苦味食品可解暑。更为重要的是，伏天应多补充蛋白质、矿物质、维生素，可以吃些瘦肉、蛋、鱼以及豆制品。一日三餐中应适当吃些苦味食物，如苦瓜、苦菜、莴笋等。另外，夏季促进食欲增加消化功能，还可以适当吃一些醋、姜、葱。...

点击显示收起

针对伏天多数人食欲不振的现象，营养专家建议伏天须注意膳食的合理搭配，多吃一些苦味食品可解暑。

中国医科大学附属二院营养科王福先教授介绍，夏天人们出汗多，要注意多喝水，多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分。如喝菜汤、吃咸鱼；多喝绿豆汤、茶也能起到解暑的作用。更为重要的是，伏天应多补充蛋白质、矿物质、维生素，可以吃些瘦肉、蛋、鱼以及豆制品。

一日三餐中应适当吃些苦味食物，如苦瓜、苦菜、莴笋等。苦瓜中的维生素含量非常高，还富含大量的蛋白质、脂肪，历代医学都认为苦瓜有清暑消热，增进食欲和帮助消化的作用。不过，苦瓜凉拌时最好用水焯一下。另外，夏季促进食欲增加消化功能，还可以适当吃一些醋、姜、葱。

（新华社）

作者：自动采集 2005-7-27