英国科学家在豆类和干果中发现一种抗癌物质

2005年09月19日 BBC 12 英国的研究人员表示，多吃豆类、干果和谷物有助防治癌症。英国专科大学的研究人员发现，这些日常食物含有一种抗癌物质，这种物质能够阻止一种涉及肿瘤生长的酶素。

研究人员说，在将来有可能模拟生产这种物质，作为抗癌药物。科学家试图利用磷酸醇3激酶（phosphoinositide 3-kinase）治疗癌症，但是由于化学稳定性和毒性，他们为这种化合物找寻栖息物质时出现困难。不过科学家在豆类、谷物和干果中发现了一种磷肌醇，它能够抑制帮助肿瘤生长的酶素。他们利用这种磷肌醇对老鼠身上进行试验，发现它能够抑制肿瘤生长，而且能增强抗癌药物的功效。科学界们也研究，人们多吃豆类食物是否能够降低患癌症的风险。