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本报专稿13日，多国科学家在国际咖啡科学协会大会上为咖啡正名，认为咖啡能降低患帕金森氏症或糖尿病的几率。
法国专家耐里格专门研究咖啡与健康之间的关系。他说：“长期以来，（对咖啡）的研究太简单了，研究主要集中在咖啡因上，而咖啡是一种非常复杂的饮料。”维也纳医学院的研究人员表示，在防止DNA氧化方面，咖啡比水果和蔬菜更有效。
瑞典卡洛林斯卡医学院的研究人员弗雷德霍姆说，“流行病学证据”显示，喝咖啡能防止男人患帕金森氏症。
赫尔辛基大学糖尿病专家图米勒托说，只要一个人每天喝五六杯咖啡，II型糖尿病的发病率就可以减半；每天喝10杯咖啡，患II型糖尿病的风险就会降低80%。
虽然研究人员希望给人们提出有关喝多少适量的建议，但拿到此次大会上来的科研成果都基于美国式咖啡杯，一般认为，每天喝600毫升咖啡被认为是合理的量。
咖啡也含有许多致癌物，美国毒物学顾问库格林已记录了咖啡的30种毒物，但现有研究尚未指出咖啡与癌症的关系。（康炘冬）