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随着2008年北京奥运会临近、健走运动风靡中国、人们对亚健康关注和积极防治、黄山太平湖民众对健身和户外锻炼热情高涨的时刻；在国家体育总局、中国社会工作协会和安徽省、黄山市人民政府、太平湖风景区管理委员会等有关部门的支持和参与下，2007年9月底到11月初第三届中国国际健走节在北京及安徽太平湖举行。
第三届中国国际健走节系列活动由健康公益大讲堂、健走体验教学、健走书发布会、爱心健走及“健走太平湖畔，再游黄山松间”太平湖健走基地健走、迎奥运黄山区太平湖万人健走等活动组成。此次健走节系列活动旨在引领国内外健走爱好者体验“健身、奥运、国际”健走理念的同时，享受安徽太平湖地区的秀丽美景；在与国内外爱好者健身交流的同时，分享人与自然和谐相处的快乐、同时体验“健康奥运”、“绿色奥运”、“人文奥运”带来的快乐与和谐。
中国奥委会副主席吴寿章先生，安徽省体育局局长冯潮先生，安徽省旅游局总经济师杨力国先生，黄山市市委常委、宣传部部长蔡建军女士，黄山市人大常委会副主任胥俊先生，黄山市人民政府副市长程永宁先生，黄山市政协副主席马祖琪先生，黄山市体育局局长何义顺先生，黄山市体育局副局长夏健萍女士，黄山市旅委纪检书记查勇先生，黄山区区委常委、副区长李忠先生，太平湖管委会副主任王和平先生，北京外国语大学中国语言文学学院办公室主任李冰先生，中国国际健走节组委会常务副秘书长、北京亚健康防治协会运动健康委员会秘书长张弛先生等领导嘉宾出席。开幕式上由健走节组委会成员、太平湖管委会副主任王和平先生宣读了“中国黄山太平湖健康宣言”：
1、多走路，少开车； 创建节能、环保健康生活。带动更多的人回到大自然中，享受自然美景，与自然和谐相处。
2、推广普及健走方法，让更多地人加入到健走行列，改善及预防亚健康状况。
3、关爱生命，与爱同行，让健康人带动更多的人走向健康。
健走节系列活动展示了民众对健康的热爱和参与，在健走的交流体验中传播人与人之间的关爱、对生命的关注、对健康生活的分享，让健康人带动更多的人走向健康。“健走太平湖畔，再游黄山松间”太平湖健走基地健走把健走节推向了高潮。
黄山区迎奥运健走及太平湖健走基地的健走充分展示民众对健康的关注和体验；展示了黄山、太平湖自然风貌和历史文化；提高黄山、太平湖知名度和影响力；表达了黄山太平湖民众迎接第29届北京奥运会的喜悦心情。