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人们普遍认为，锻炼是最有效的减肥方法，但美国科研人员发现，仅靠锻炼难达减肥效果，更好的减肥方法是科学进食。
据芝加哥洛约拉大学等机构6日公布的这项研究成果，只靠锻炼之所以难达减肥效果，是因为身体在锻炼后损失大量热量，使人们容易吃更多的东西。与锻炼相比，科学进食的减肥效果更好。
为了解哪种减肥方法效果更好，科研人员对芝加哥城市妇女和尼日利亚农村妇女进行了比较。芝加哥妇女的平均体重约为83.5公斤，尼日利亚妇女的平均体重约为57.6公斤。
调查发现，尼日利亚妇女之所以体重较轻，主要原因不是她们的活动比后者多，而是饮食方式更加健康。尼日利亚妇女主要进食富含纤维的粗粮，这些粗粮所含脂肪比芝加哥妇女主要进食的高热量加工食品低40%到45%。
参与这项研究的营养学家埃米·卢克指出：过去人们认为活动少是造成肥胖的主要原因，这种观点不完全正确。事实证明，饮食方式与肥胖的关系更为密切，如果不科学进食，减肥很难奏效。