爱尔兰科克大学等机构的研究人员日前在英国《
微生物学》杂志上报告说，他们通过对一种乳酸菌的基因改造，可以使其能生成一种共轭亚油酸。此前有研究证明，这种共轭亚油酸是一种能改变脂肪组织、有助于
减肥的脂肪酸。
在此之前，这种共轭亚油酸只能由会引起皮肤
痤疮的细菌生成。科克大学等机构的研究人员将从这种细菌中提取的基因移植到乳酸菌内，使乳酸菌具有能生成这种共轭亚油酸的能力。乳酸菌是人类和许多动物肠道内常见的益生菌，有的乳酸菌也被用于酸奶生产。
研究人员给实验鼠喂食按上述方法培育的益生菌，结果显示，它们体内共轭亚油酸含量大幅增长，脂肪组织的成分和结构也开始发生变化。
领导研究的凯瑟琳·斯坦顿博士说，接下来他们将探索这种益生菌对人体的功效，如果进展顺利，将可以用它来帮助预防由肥胖引发的疾病。此外，由于共轭亚油酸在防治结肠癌等方面有较好的效果，将来还可以用这种益生菌帮助治疗一些
癌症。
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