咖喱粉可以抗早老性痴呆

2007年07月18日 Proceedings of the National Academy of Sciences 医学空间（MEDcyber.com）7月18日消息，据周一美国研究者报道称，咖喱粉中的一种成份可以刺激免疫细胞摄取大脑β淀粉状蛋白，这种蛋白是早老性痴呆的标志物。

分离得到称为姜黄的物质，是一种造成印度咖喱粉具有特殊颜色的黄色粉末，能刺激抗早老性痴呆的特异反应。加利福尼亚路易斯安那大学的Fiala教授说，如果给患者注入这种物质，可能可以治疗这种不治之症，但是还不清楚具体用量。在国家科学院学报上，Fiala教授为了揭示这种复合物的确切作用机制，他们分离得到二去甲氧基姜黄素，认为是主要的活性成分，它能刺激巨噬细胞清除造成早老性痴呆的淀粉样蛋白。

其他的实验还证实，姜黄中存在一种抗氧化剂酸性黄成分，在实验室和动物研究中发现具有抗肿瘤作用。目前对食用咖喱防治肿瘤和早老性痴呆是否有效还不清楚。

研究者说，研究结果为早老性痴呆治疗开辟了一条完全不同的途径。