烹饪实践课对糖尿病患者饮食控制的效果分析

2006年07月05日 中华护理杂志 2006 Vol.41 No.2 P.126-127 14 （广州）为了观察烹饪实践课对糖尿病患者饮食控制的影响，以及患者对营养知识的掌握程度。研究者已确诊的2型糖尿病患者125例，随机分成对照组和实验组，对照组进行门诊课堂教育或个别的糖尿病饮食理论教育，实验组进行烹饪实践课学习。两组患者教育前后均进行营养知识评分以及空腹血糖(FBG)、餐后2h血糖(PBG)、糖化血红蛋白(HbAlc)、三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等检查。结果实验组患者对糖尿病营养知识的掌握较好，其FBG，PBG，HbAlc，TG，TC，HDL-C，LDL-C的控制也比对照组理想。可见烹饪实践课有利于糖尿病患者掌握饮食控制的原则和方法，达到更好地控制糖尿病的目的。