地中海饮食对透析患者体重的影响

2006年03月30日 J Ren Nutr. 15(4):371-6. 11 血透过程中的体重增加是评价透析患者预后的一项重要指标，当然不同的饮食方案对体重有不同的影响。土耳其的研究人员近期进行了一项横断面研究，评估了地中海饮食对慢性血透患者在血透过程中体重增加的影响。共有702名患者入组该项研究，其中女性279人，男性423人，平均年龄为47.8+/-15.5岁。根据患者接受透析治疗的地点分为两组（组1：Alanya-Izmir，n=194；组2：Ankara-Adana，n=508）。组1患者继续地中海饮食食谱，组2患者则进食富含蛋白质和碳水化合物的食物。观察的项目主要有一般情况、用药情况、透析过程中的体重增加情况及实验室指标（如白蛋白、C反应蛋白、血红蛋白、红细胞容积、铁结合力、铁蛋白及甲状旁腺激素等）。结果发现，两组患者的血压、白蛋白水平、红细胞容积和甲状旁腺水平无显著差异。两组患者在透析过程中体重分别增加了2.47+/-0.94kg和3.08+/-0.94kg(P < .001)，但组1患者对铁和促红细胞生成素的需求量更大。研究人员指出，血透患者进食富含海鲜和蔬菜的地中海食物在透析过程中的体重增加不如进食富含蛋白质和碳水化合物的食物明显。虽然该研究中的所有患者都接受了相同的饮食宣教和治疗方案，但地域和文化是影响患者对饮食和治疗依从性的主要因素。