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据《高血压杂志》报道，与女性相比，男性过高摄入附加糖或脱硫糖饮料（主要是果糖），将使血清尿酸水平升高。在代谢综合症、高血压及其他慢性病中，果糖可能是导致高尿酸血症的一个原因。
哈佛大学公共卫生学博士Xiang Gao和同事们入选了4073例受试者（男1988，女2085）加入2001-2002年国家健康与营养调查研究，进行个人24小时回想，调查摄入饮食。
去除混杂因素后发现，最高剂量糖摄入组比最低剂量组血清尿酸浓度显著升高(329对317 micromol/L)。最高含糖剂量饮料组比最低组高(337对 316 micromol/L)。结果还与性别相关。只在男性中，含糖量才与血清尿酸浓度显著相关。
研究者指出，研究结果在公共卫生和临床方面都有重要意义。高血清尿酸是独立于传统的危险因子以外，导致高血压、代谢综合症及心血管疾病的可能危险因素。