2006年10月25日 新华社
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意大利科学家最近进行的一项医学研究结果显示，人们大量食用精制谷物，尤其是面包后，患肾细胞癌的风险会相应升高。
来自意大利米兰药物研究所的弗兰切斯卡•布拉维及其助手比较了767名患肾细胞癌的病人患病前两年的饮食习惯和1543名出现肾功能紊乱病人的饮食习惯。后者尚未患上肾细胞癌。
他们对比同一食物食用量最多和最少病人的身体状况后发现，大量食用面包使患肾细胞癌风险提高94％，意大利面和大米吃得过多使患
癌症风险提高29％，食用牛奶和酸奶则使风险提高27％。与此相反，多食用禽类、加工肉制品和蔬菜则能使罹患肾细胞癌风险分别降低26％、36％和35％。
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