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福建是全国烤鳗的主产区，出口量占全国的60％左右，且主要出口国为日本。为规避烤鳗对日本市场的过度依赖，福建出入境检验检疫局采取多项措施，帮助烤鳗加工业实现多元化经营，今年1—10月，该市出口日本以外国家及地区的烤鳗产品达256批次3103吨、货值3824万美元，与去年同期相比，数量增长5．76倍，货值增长近10倍。
最近几年，日本对我输日鳗鱼制品设置重重技术性贸易壁垒，输日鳗鱼制品一再受阻。在福建出入境检验检疫局的帮扶下，大部分烤鳗企业在整合生产加工能力和销售渠道等综合优势的基础上，搜集了相关国家多种水产加工品的标准和检测项目，按有关国家的要求整改，实行以烤鳗为主打产品、同时生产烤秋刀鱼、冻飞鱼卵、烤章鱼等产品的多元化策略，并保证出口产品满足国外要求。在烤鳗主产区福清市，今年头10个月烤鳗企业共出口烤秋刀鱼、冻飞鱼卵、烤章鱼等产品62吨，出口货值近40万美元。福建出入境检验检疫局还帮助不同企业间进行订单的相互转让，积极开拓香港、美国、新加坡、俄罗斯等新兴烤鳗市场。