北京市质量技术监督局10日公布了近期对北京市生产的糖果、巧克力及巧克力制品产品的质量监督抽查结果。
糖果在众多的食品中占有重要的地位,可分为硬质糖果类、硬质夹心糖果类、乳脂糖果类、凝胶糖果类、抛光糖果类、焦基糖果类、充气糖果类、压片糖果类和其他糖果类。此次抽查了硬质糖果和硬质夹心糖果两个品种,涉及北京市9家企业、10件样品,
检验项目为标签、净含量、感官、干燥失重、还原糖、脂肪、蛋白质、总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌),结果7家企业8件样品合格,2家企业2件样品不合格。
抽查中发现的质量问题为干燥失重不合格。其中,北京康贝尔食品有限责任公司生产的“马大姐”牌2.5千克/盒装的绿色牛奶糖,其干燥失重标准要求是5.5-9.0%,实际检测为4.4%,低于标准要求;北京东方豪威食品有限公司生产的“东方豪威”牌2.5千克/盒装的招财进宝奶糖,其干燥失重标准要求是5.0-9.0%,实际检测为3.9%,也低于标准要求。造成干燥失重不合格的主要原因是夏季天气比较湿热,生产过程中糖膏水分较高,需要把糖膏中的水分蒸发较低以后才成型,因此造成干燥失重不符合标准要求。
此次还抽查了7家企业的7件巧克力样品,检验项目为标签、净含量、感官、水分、细度(巧克力制品不要求)、脂肪、蔗糖、总砷、铅、铜、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌),结果7家企业和7件样品均抽查合格,合格率为100%。
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