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从今年开始，不安全食品将由企业实施主动召回。市食品安全办今天披露，2005年全市共监测抽查近9万个食品样本，总体合格率为95.27%，较去年水平提高0.37个百分点。其中与人民生活密切相关的大米、小麦粉、食用油、猪肉、蔬菜、调味品和水产品等重点食品的合格率都超过了97％。今年，本市将全面推行不安全食品的企业主动召回制度，对不能主动召回的不安全食品实施强制退出措施。
据工商部门统计，2003年至今，共有1815种危害较大的不合格食品、39家屡出问题的食品企业和山东昌邑、天津武清、蓟县、宝坻、河南延津等7个存在畜禽注水行为或检出“瘦肉精”的产区被清除出首都市场。
市食品安全办负责人表示，今后，本市食品生产、加工、流通、消费的重点地区将设置1.5万个监控点，利用现代通讯和技术手段，实现对食品安全突发事件的快速处置和动态指挥。今年全市将实行不安全食品强制退出制度。根据不安全食品的危害程度，依照不安全食品召回及市场强制退出管理规程，实施产品退出、企业退出和地区退出等强制措施。同时建立食品恢复评估制度，组织专家对申请恢复入市的企业和产品进行评估，合格后允许重新进入市场；对被强制退出的企业及其产品加大恢复销售的审查力度。
与此同时，水资源及生活用水的保护将作为食品反恐工作的重点。食品安全办将以风险评估为基础，确定不同环节受到蓄意破坏的风险程度，对剧毒化学品和生物制剂严格管制。加强对氰化物等剧毒化学品的生产、流通、贮藏、销售和使用备案登记等环节的管理。加强实验室剧毒化学品及生物制剂的安全管理。发生食品恐怖事件立即启动应急预案，将损失和影响降到最低。
文章来源：中国食品产业网