食用油标准须标明成分配比

　　被誉为酝酿时间最长的食用油标准——食用调和油国家标准的征求意见稿终于面世。昨日，记者获悉，该国标的讨论稿涵盖了两大主要内容：新国标将会强制要求企业标明调和油的产品配方与比例。为保证品质的稳定性，企业必须保留每个批次原料的样品以备抽查。业内人士指出，如该标准正式实施，可能导致国内一半调和油生产企业出局。

　　调查：多数调和油未标明成分

　　前一段时期市场上出现的“问题花生油”，暴露出国内食用油市场诸多不规范之处，而一直缺乏标准的调和油市场，同样存在较为混乱现象。质监部门有关人士透露，强制性的调和油国家新标准即将出台，今后调和油的配料与比例都将在标签上注明。标准出台后，小型食用油企业将面临被淘汰的命运。

　　记者昨日走访了我市调和食用油市场，在市内某大型超市，食用油柜台上陈列着十余种调和油产品，记者注意到，其中既有标着花生调和油的，也有标着大豆调和油的，还有标着菜籽调和油的。除个别品牌外，几乎都没明确标注调和油里的各种配方油种的成分。同种规格的调和油之间的价格差距也让人看不明白。同为5升的调和油，有着36元、32元、29元等不同的价格。

　　现状：标准缺位导致市场混乱

　　调和油的成分配比在食用油界一直讳深莫测，而由于食用调和油一直都处于标准缺位状态，这导致调和油市场比较混乱，品质参差不齐。据了解，目前各品牌调和油的单种油品种数目并不一致，从6种、7种到8种、12种。以往，由于产品配方不必公开，一些厂商为了降低成本大做文章，比如肆意夸大宣传单种油的含量；再比如还有一些不法厂商竟用低廉有害的花生香精掺入冒充成本较高的花生油等等；以致不同品牌调和油的市场售价相差竟达两三倍。

　　因此，此次调和油国标的讨论稿明确规定，厂家要在包装标签上标明花生油、菜籽油、大豆油、亚麻油、芝麻油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比。

　　反响：新国标将遏制不规范行为

　　一豆油品牌的销售人员透露，价格的不同与花生油含量的多少有关。相对菜籽油和大豆油而言，花生油的成本价要高得多，因此在配比中，花生油比例越低，成本就越小。据悉，今后，花生调和油、大豆调和油等名词将消失，只要是两种以上的传统油调和配制出来的食用油，统一称为食用调和油，而且要标明产品的配方与比例。

　　业内人士认为，新标准的出台，将有效地遏制部分厂商的不规范行为。利用标准缺失的漏洞，节约成本来获取生存空间的小企业，将被这把利剑阻挡在食用调和油的市场外。该人士表示，国标委毕竟不可能拿最高标准来要求所有企业，从目前来看，调和油国标反映的是国家对调和油的一种导向，一种最基本的要求。他认为，新国标的出台肯定会让不少根本不具备生产资格的企业彻底退出这个行业。

文章来源：中国食品商务网