今年是我国全面提高农产品质量安全水平十分关键的一年，我国将从几个方面重点督察“瘦肉精”等质量安全问题比较突出的地区。
农业部市场与经济信息司司长张玉香近日在贵阳召开的全国农业市场信息质量工作座谈会上说，目前，我国农产品质量安全的合格率在经历了前一个时期较大幅度的提高后，进入缓慢上升和徘徊阶段，部分地方农产品质量安全水平堪忧，尤其是禁止使用的“瘦肉精”，在一些地方有抬头趋势。今年将根据例行监测结果，对畜产品中的“瘦肉精”等质量安全问题比较突出的地区，有重点地开展检查。
据了解，“瘦肉精”又名盐酸克伦特罗，是国家按兴奋剂
管理的药品。农业部明文规定，禁止使用“瘦肉精”养殖生猪。一些养猪户为使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精，猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为“瘦肉精”。
张玉香说，我国农产品质量安全工作已进入整体攻坚阶段。农产品质量安全
检验检测体系建设已列入国家“十一五”规划纲要中新农村建设重点工程。今年除开展重点督察外，农产品质量安全监管和检验检测重点还有搞好三项监测、实施四个监控、推进体系建设。
组织开展农产品质量安全例行监测，无公害农产品、绿色食品、有机农产品专项监测，液态奶中复原乳“４１００”检测工程的三项监测；继续开展农药及农药残留监控、饲料
中药物超标及违禁药物污染监控、兽药及兽药残留监控和水产品中药物残留监控四个监控计划；抓好农产品质量安全检验检测体系建设。（完）
文章来源:中国食品商务网
作者：
2006-4-12