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从喂养饲料开始溯源
昨天，一项新的OVN项目在上海签约，市民有望能够在明年吃到贴着OVN标志的鸡蛋，中国市场上也将首次出现贴着OVN标志的产品。记者了解到，今后，本市的禽蛋食品供应有望更营养、安全。
据介绍，OVN项目就是用一种富含“优选维生素营养”的食物对家畜、家禽、水产品和反刍动物进行饲养，在被饲养的动物体内，优质的维生素会被留存下来，这样的动物衍生出的产品也将被贴上OVN的标志。无论是鸡蛋、家禽还是水产，有了这样的标志，就可以很轻松查出它曾经吃过的食物是哪里生产的。市食品药品监管局有关人士介绍，动物食用了这样维生素丰富的食品，抗病能力也将极大提高，因而在动物饲养中也能够更好的控制抗生素的使用。
记者了解到，上海已开始进行农产品的溯源体系建设，IC卡、电子标签等方式都已试点运用。通过磁卡等还能在第一时间追踪到问题猪肉；在互联网上可查询安全食品信息；通过手机接收短消息，随时随地获悉各类食品安全情况。
试点食源性疾病一律上报
据了解，从今年起，将在上海等地部分医疗机构试点，凡是发生食源性疾病的患者必须登记。食品安全与公共政策国际研讨会上，中国疾控中心食品安全首席专家刘秀梅透露，这也标志着食源性疾病监测网络将进一步升级。
据悉，以往，监测的重点在于集体性食物中毒。“今后努力的方向是将散发食物中毒，哪怕是一个人的食物中毒都要登记在册。”刘秀梅说。她指出，今后凡是发生食源性疾病的患者都必须登记、上报；所有病例必须鉴别、分离出致病微生物，甚至送样报告。食源性疾病监测网不仅统计数据，还会及时对数据进行分析、评估，发出预警，以便政府部门采取相应的措施。
目前，中国已在21个省市建立了食源性疾病的监测网络。记者了解到，食源性疾病不仅对人的健康产生危害，还会造成食品贸易的损失，对公共安全也影响巨大。市食品药品监管局表示，关心、监测散发的食物中毒，有关部门就能够更好的分析市民个体食物中毒的因素，能够更准确地发布有针对性的预警，服务市民。
文章来源：食品伙伴网