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针对当前我国食品安全及其监管存在的突出问题，高体健委员建议采取七大措施，全面提高我国食品安全保障水平。
一是建立健全食品安全法律法规体系。他建议广泛借鉴国外好的做法，紧密结合我国食品安全现状及监管实际，尽快出台食品安全法。在此基础上，建立涵盖所有食品类别和食品链各环节的食品安全法律法规体系，为确立食品安全监管体制、明确监管责任、制定监管政策和食品安全标准、预防和处置食品安全事故、加大对违法违规行为处罚力度、有效保护消费者权益提供法律依据。
二是建立健全食品安全监管体制。高体健委员建议，按照十七大关于探索实现职能有机统一的大部门体制改革的精神，强力推进食品安全监管体制改革，组建一个独立的食品安全监管部门和监管系统，对食品链进行全过程、全方位的监管。
三是建立健全食品安全监管机制。高体健委员认为，监管机制应该包括：建立食品安全风险评估机制，将评估结果作为制定、修订食品安全标准和政策的科学依据；建立食品安全隐患评估和专项整治绩效评价机制，确保有针对性、扎实开展专项整治；建立食品安全工作评估机制，促进各级政府和各有关监管部门切实履行监管职能、落实监管责任、提高监管效能。
四是建立健全食品安全控制体系。这主要包括建立健全食品安全国家标准，鼓励企业制定严于食品安全国家标准的内部控制标准；鼓励企业实施食品安全全过程控制技术，如危害分析和关键控制点体系、良好农业规范、良好生产规范、良好卫生规范以及ISO系列质量标准或环境管理体系。
五是建立健全食品安全素质提升机制。他建议，持续开展食品安全宣传教育，形成全社会关心、理解、支持食品安全工作的良好氛围；实施“公众食品安全素质提升工程”，增强公众食品安全意识和自我保护能力；实施“生产经营者食品安全素质提升工程”，强化经营者责任、诚信和自律意识；实施“监管人员食品安全素质提升工程”，提高监管人员食品安全监管能力和水平。
六是建立健全食品安全责任体系。这包括强化地方政府对当地食品安全负总责的意识，统一领导、协调本地区的食品安全及其监管工作；强化监管部门各负其责的意识，建立完整的监管和责任链条，落实责任制和责任追究制；强化企业对其所生产经营食品安全负首责的意识。
七是建立健全促进食品产业又好又快发展的政策机制。高体健委员建议，要鼓励企业加快食品产业创新体系建设，用高新技术推动食品产业结构升级；要按照“公司＋基地＋标准化”的模式大力推进无公害、绿色、有机食品基地建设；要推进传统食品加工的园区化、集约化、规模化、标准化、现代化生产；要鼓励和支持质量优、信誉好、品牌知名度高的食品在全国流通。
文章来源：食品伙伴网