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为确保奥运期间的食品卫生安全，省卫生厅卫生监督局昨天与省直管食品生产企业签订了卫生安全承诺书，对150家保健食品、食品添加剂生产企业卫生管理负责人开展了卫生知识培训。
卫生安全承诺书的主要内容包括：企业自觉遵守国家的卫生法律法规，严格按照有关规定组织生产经营，不擅自改变生产条件和设施设备，建立健全内部各项卫生管理制度，严格控制工艺流程防止产品污染，做好产品检验和留样，建立原辅料索证索票和台账制度，不虚假宣传，做好从业人员的健康体检和卫生知识培训等。
为进一步规范生产企业生产行为，省卫生监督部门还将对保健食品、食品添加剂生产企业开展专项监督检查。对生产企业从车间设计、周围环境、生产设备运行、卫生设施状况、从业人员、卫生管理、产品检验等方面强化日常监管。重点监管食品生产原辅料的索证与验收、产品检验与抽检、产品召回制度的建立与落实等环节。
文章来源：中国食品产业网