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（记者 周小华 实习生 陈思怡）如何实现餐厨垃圾的减量化、资源化和无害化？记者昨日从市第十三届人民政府第37次常务会上获悉，《长沙市餐厨垃圾管理办法（草案·送审稿）》（以下简称《办法》）已获原则通过，即将出台。
据不完全统计，长沙市区目前有餐饮服务企业近万家，还有大量的学校、企业食堂、食品生产加工场所等，各类餐饮和食品生产加工场所每月产生的餐厨垃圾约1.5万吨，年产量达18万吨。餐厨垃圾管理的滞后不仅影响市容，监管不到位导致的废弃油脂加工回流至市民餐桌的现象，更是直接危及人民群众的身体健康。因此，通过地方立法手段加强对餐厨垃圾的管理已十分必要。
《办法》规定，从事餐厨垃圾收集运输、处置活动，应当取得餐厨垃圾服务许可证。在餐厨垃圾的产生、收集运输、处置过程中，禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售；禁止将餐厨垃圾交由未取得许可的单位、个人收集运输、处置或者未经许可从事餐厨垃圾收集运输、处置，以及将餐厨垃圾排入雨水、污水排水管道等公共设施和河道等天然水体；禁止使用未经无害化处理的餐厨垃圾直接饲养畜禽等。
《办法》规定，将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售的，将由食品药品监督、质监、工商行政管理部门依法进行处罚。