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鲁中网1月10日讯 今天，省政府发布了《全省“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案》。从1月份至5月15日在全省范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。严厉打击有关“地沟油”犯罪行为，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康。
方案要求，卫生、质监、工商等十部门负责地沟油的整治。对非法从事废弃食用油脂和餐厨垃圾收集、运输、处置经营活动的行为，依法严肃查处。对经营的食用油开展全面监督检查，督促经营者建立食用油购销台账。以集贸市场、批发单位、食杂店等单位为重点，查处经营假冒伪劣和来源不明食用油行为。
以城市(镇)、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油烹饪食物的行为。意在从源头上解决滋生“地沟油”的问题。
此外，方案支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设，积极扶持相关企业发展，引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。鲁中晨报全媒体记者 孙银峰 通讯员 刘锦怡 报道