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为提高食品生产企业主体责任意识，保障夏季食品质量安全，阳谷县质监局把生产加工环节食品安全监管作为全局工作的重中之重，通过三查三落实加强了夏季食品生产企业监督检查，确保出厂食品的质量安全
一查生产企业生产许可证证书年检情况及证后落实要求情况，落实食品生产许可制度。检查企业必备生产条件和环境卫生条件，看是否存在降低条件进行生产的现象，对达不到法律法规要求条件的，一律限期整改。
二查食品添加剂使用情况，落实食品添加剂生产许可制度。对企业原料库、原材料进厂登记台账、生产用料记录、生产加工记录等进行严格检查，看添加剂的品种、范围、用量是否符合规定。
三查出厂产品质量，落实食品出厂检验制度。看生产企业是否建立食品出厂检验制度，出厂产品是否经检验合格，严厉打击掺杂掺假、以不合格品冒充合格品等违法行为。
（山东省聊城市阳谷县质量技术监督局）