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近日，兰溪市工商部门出台《商场(超市)散装食品卫生管理规范》，力纠散装食品销售过程中的不规范行为。
散装食品是指无预包装即进行销售的食品，不包括新鲜果蔬、鲜冻禽畜产品和水产品。目前，兰溪市部分商场(超市)在散装食品经营中存在标签标注内容不全，销售人员操作和防尘设施不规范，任由消费者随意触摸、挑选、品尝等问题。
对此，《商场(超市)散装食品卫生管理规范》，要求销售直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须具备符合卫生要求的洗涤、消毒、储存等设施或设备；由持有效健康证明的人员负责销售，操作时须戴口罩、手套和帽子；设有防尘设施，并设有禁止触摸标志等。