江苏盱眙县采取三项措施强化冬季餐饮食品安全保障

一是开展专项检查。组织执法人员以学校食堂及其周边餐饮、火锅店、大中型餐馆为重点单位，以肉及肉制品、火锅底料、腌制类食品为重点品种开展针对性检查，及时排查并消除安全隐患。同时，加大对农村自办宴席等集体聚餐的监管力度，加强对农村自办宴席登记备案措施和安全指导。二是强化落实食品安全管理制度。督促餐饮单位落实食品原料进货验收、索证索票、台账管理、从业人员培训和健康体检、食品添加剂的使用和管理、餐饮具清洗消毒、食物中毒事故应急处置等制度，严厉查处无证经营行为。三是发布冬季食品安全预警信息。及时收集并认真分析餐饮消费环节食品安全相关信息，通过盱眙县政务网、盱眙365网发布冬季节食品安全预警信息，引导公众防范食品安全风险、科学合理消费。