南京正逐步推广猪肉的溯源系统

   如何保障我的“餐桌计划”？

   南京正逐步推广猪肉的溯源系统

   南京市政协委员、南京市食品药品监督管理局唐富春局长：

   南京的张大妈们，你们关心的就是我们关注的。肉上的疙瘩问题，我咨询了相关专家，这可能是淋巴结，专家建议市民在食用时最好去掉。其实超市对肉及肉制品的管理还是比较规范的，对国内肉品索取每批次随货同行的“动物产品检疫合格证”原件、进口肉品索取 “进口产品报关单”和“检验检疫证明”等。

   南京人有腌肉的习惯，加上马上进入春节，肉制品消费应该较高，在此，提醒消费者在购买肉及肉制品时，要尽量在正规经营场所购买生鲜肉产品。建议市民合理选择食用的肉类，以保证营养均衡。红肉（猪牛羊肉等）与白肉（禽肉等）要合理搭配食用，才能满足身体对不同类型的蛋白质及微量元素的摄入需求，所以合理膳食才能保证健康。肉类尽量在超市购买，保存购物小票。一旦发现购买的肉及肉制品有问题，尽快到各区市场监督管理局举报，或拨打12345、12331电话进行维权。

   其实，肉及肉制品的监管，我们一直将其作为工作的重中之重。2014年，生产环节抽检肉制品168批次，合格率为97%。流通环节（各大商场、超市、农贸市场、批发市场）抽检生鲜肉类164批次，合格率为98.7%；腌腊肉制品67批次，合格率为93%；卤菜肉制品251批次，合格率为70.1%。日常监管中，我局对生产企业、商场、超市、肉食店、集贸市场、批发市场等经营场所鲜肉及肉制品的检查也较多。

   为了保障供应猪肉的安全，南京商务部门建立了肉类追溯体系，建立猪肉的溯源系统，正在逐步推广使用。因此，我市生鲜肉和肉制品质量总体上是安全的。