泰国公共卫生部发布密封包装低酸食品修订案

    泰国公共卫生部近期发布了关于对密封包装低酸食品修订案。修订案将对密封包装的低酸食品采取强化措施，以防止这些食品受到肉毒杆菌污染，从而危害人的生命。

　　此次修订内容如下：

    （1）pH值大于4.6的密封包装食品必须保持常温下无生长细菌。

    （2）pH值小于4.6的密封包装食品其包装内可存有细菌微生物，但必须在规定的控制范围内。

    （3）pH值大于4.6，水活性大于0.85的密封包装食品或者是经规定的方法（使用何种方法需通过对热分散和热渗透进行预先测试来确定）进行热处理（杀菌值≥3）杀灭肉毒杆菌孢子，或者是经过热处理，其酸化后的pH值≤4.6。

    （4）食品添加剂的使用必须符合泰国公共卫生部有关食品添加剂的相关规定。

文章来源：中国食品商务网