加拿大准许在果汁及烘烤食品中使用某些酶

    加拿大健康署日前收到了要求修订食品药品法规以允许在食品和饮料制剂中添加某些酶的不同请求。第一份请求希望在生产包括苹果、香蕉、葡萄、柚子、柠檬、酸橙、橘子、梨和菠萝在内的果汁中，允许添加源自黑曲霉的葡萄糖淀粉酶，使用量符合良好生产规范。第二份请求希望在生产面包、面粉、全麦面粉和非标准烘焙产品中，允许添加源自一种转基因枯草芽孢杆菌品系的麦芽淀粉酶，使用量符合良好生产规范。

    加拿大健康署指出，对现有数据的评估支持这些酶类在食品中使用的安全性和有效性。因此，为了在法规正式修订完成之前加速法规调整进程，加拿大健康署分别签署了市场临时授权，允许源自黑曲霉的葡萄糖淀粉酶在上述果汁原浆中的使用，同时也允许源自枯草芽孢杆菌的麦芽糖淀粉酶在上述食品原料中的使用。

 

 

 

文章来源：食品伙伴网