牛乳中微小核糖核酸的最新科研成果在京发布

        由南京大学、泰州国家医药高新技术产业开发区主办，伊利集团协办的中国乳业技术新成果发布会17日下午在京举行，新华网现场直播。南京大学生命科学学院副院长曾科教授现场发布并解读关于牛乳中微小核糖核酸的最新科研成果是说，研究的结果建立了以牛奶奶源为基础的牛乳含量基础，检测显示microRNA是牛奶重要的组成物质，通过增添不同序列的microRNA可以制作出针对不同年龄层的乳制品。



　　曾科首先对牛乳中微小核糖核酸的最新科研成果进行介绍，他说，这项技术的具体名称是牛乳及乳制品中microRNA的研究。牛乳是最长消费的食品之一，有丰富的营养和维生素，尽管牛奶乳制业发展很快，但是和其他发达国家相比，我们拥有的比例还是比较低的。目前牛乳质量检测方法工业上主要有凯氏定氮等，但是工业的定氮法不是很专一地能够检验牛奶的被操控等。所以亟待开发灵敏的检测方法对原乳的含量进行检测，这种方法可以避免将来有可能的个中人为作假。



　　曾科表示，毋庸置疑，近代牛乳的结构在生命的环节中起着很重要的作用。最近发现血清中存在着一种很稳定的microRNA，可以通过检测血清中的microRNA作为早期疾病诊断，这一发现得到了国外的很大的重视。



　　下面是我们实验室首先用于深度测试的技术，是检测在整个基因序列表现出的microRNA，在成乳中检测了230个microRNA，初乳和成乳中的microRNA大致相同，只是初乳中的含量要大大高于成乳中的含量。在牛产乳的不同阶段的表达谱可以作为不同含量牛乳含量。这里有7个microRNA随着对原乳的稀释表达含量是逐步降低的，因而可以用这个表达量反映牛乳的稀释程度。7个microRNA可以对外参别的蛋白比如豆奶蛋白筛选蛋清甚至是三聚氢氨。



　　这里还有一个用于对照的图表，我们是用蛋白定量法，对于试售的液态奶进行检测可以发现这7个microRNA可以表达出原乳和成乳的区别。我们检测的奶粉发现1岁以下的婴儿和1岁以上的婴儿奶粉可以发现用7个microRNA可以表达出这两者之间的区别。在初乳和原乳中也表现得很富集，其中可以体现出生命功能的microRNA可以参与婴儿的发育。



　　因此，对这一技术我们有两个总结：第一，研究的结果建立了以牛奶奶源为基础的牛乳含量基础；第二，检测显示microRNA是牛奶重要的组成物质，通过增添不同序列的microRNA可以制作出针对不同年龄层的乳制品。



　　新华网北京6月17日电  由南京大学、泰州国家医药高新技术产业开发区主办，伊利集团协办的中国乳业技术新成果发布会17日下午在京举行，新华网现场直播。南京大学副校长潘毅教授在致辞中表示，在该项技术的研发中，南京大学与泰州国家医药高新技术开发研究区和伊利集团产生了产学研集团，三方合作探索了一条行之有效加快科学技术转化为生产力的合作模式。



　　潘毅说，日前由我校生命科学院多名教授组织的关于牛乳中的微小核糖核酸也就是microRNA研究取得了突破性的进展，正如刚才提到的该项技术表明牛乳中的微小核糖核酸可以作为衡量乳制品营养含量的全新标记物，从而为衡量乳制品提高了新的角度和依据。得到了学术界的肯定。英国自然出版集团（目前国际上最顶级的出版集团）旗下细胞研究也是目前最顶级的自然科学领域杂志之一。该杂志于6月13日刊登该成果，此外该项技术也得到国家科技部的重视和支持。



　　国家科技部领导指出，研究团队首创的表达图谱法有可能产生由中国人自己创造的国际标准，肯定了其重大的产业转化机制和重大的经济意义。在该项技术的研发中，南京大学与泰州国家医药高新技术开发研究区和伊利集团产生了产学研集团，使得科学技术的研究能够以解决现实问题为目的，以市场为导向，以服务消费者为最高宗旨。通过这次三方合作，我们初步建立起产业界与学术界三方沟通的桥梁，探索了一条行之有效加快科学技术转化为生产力的合作模式。



　　潘毅认为，这个成果从最基础的研究到向应用的推广走得非常顺畅，转化非常快。接下来我们将继续深化与推广这种产学研联合研发模式，做到各展其才、优势互补，以推动校企合作的研发局面。南京大学一贯追求真理的科学精神，作为21世纪新型学府，我们以注重基础、加强应用、发展边缘、促进联合为方针，以基础研究面向国际学术前沿、应用研究面向国家战略需求和国民经济建设主战场，致力于解决关系国计民生的重大理论和现实问题为指导思想。调整科研布局、加强科研组织，全力推动科研应用，力争将南京大学建立成我国重要的科研技术中心和新技术孵化基地。



　　潘毅表示，此次组织该项研究的生命科学院是我校重点院系，其前身为中国历史上的第一个生物系，创建于1920年11月南京高等师范院校生物系。学院的科研实力雄厚，拥有医药生物技术国家重点实验室，近年来共承担国家省部级项目近百项，总经费高达数千万元，在多领域取得突破性进展。学院始终把人才队伍建设放在工作核心地位，组织本项研究的两位教授是国家特殊津贴获得者，并组织了“973”计划、“863”计划等重要国家科研项目。



　　两位教授在微小核糖核酸领域的探索确立了南京大学在该领域的国际领先地位，以行动体现了科技面向国际前沿的指导思想。此次科学成果的问世是产学研良性互动的里程碑，我们愿意以此为起点，科研团队积极开展前沿技术的研究，更主动地开展与各个层面的交流和合作，充分发扬南京大学弘扬学术、关注现实、服务社会的优良传统。