科学家破译可可树基因有助于提高产量改良口味

        两组科研人员15日说，他们各自破解了一种可可树的基因组序列。这项成果有望提高可可豆产量，供食品商做出更加美味的巧克力。

        

        一组科研人员来自美国食品商马尔斯公司、国际商用机器公司、美国农业部和几所美国大学。他们宣布，几乎完成了弗拉斯特奥可可树的基因组序列图。这种可可树出产的可可豆在世界可可总产量中占80%至90%。

        

        项目领导人之一、美国农业部生物学家戴维·库恩告诉法新社记者：“这种可可树好比世界上所有可可树的祖先。”

        

        一支由法国农业发展研究中心牵头的研究队伍同时宣布，他们破解了克里奥尔可可树的基因组序列。这队研究人员来自6个国家。项目负责人、美国宾夕法尼亚州立大学生物学家马克·吉奥蒂纳恩说，他们选择不同种类的可可树，以便与美国研究人员的项目实施基因比对，通过比对“弄清楚很多东西”。

        

        另一个原因是，克里奥尔可可树虽然产量小，但结出的可可豆味道好，如果能提高产量，种植者愿意栽种这个品种。

        

        这些科研人员说，研究成果有助于培养出抗病虫害和天灾的可可树，提高产量，改良口味，解决贫困。

        

        法国农业发展研究中心说，通过破解克里奥尔可可树基因序列，他们发现“数以百计”的基因，它们有可能使可可树具备独特品质，对抗严重困扰种植者的病虫害。

        

        可可是全球第三大食品原料，仅次于糖和咖啡。全球每年可可产量大约为300万吨，大多数来自非洲。世界可可基金会说，多达5000万人的生计直接或间接依靠可可种植。