什么是转基因食品?
转基因食品就是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
转基因生物直接食用,或者作为加工原料生产的食品,统称为“转基因食品”。
也就是说,通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体(动、植物和微生物等),并使其具有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质),这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。
其实,转基因的基本原理也不难了解,它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链(染色体)转移,而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。因此,转基因比杂交具有更高的选择性。
转基因食品的种类:
为了提高农产品营养价值,更快、更高效地生产食品,科学家们应用转基因的方法,改变生物的遗传信息,拼组新基因,使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力,不断生产新的转基因食品。
第一类,植物性转基因食品。
植物性转基因食品很多。例如,面包生产需要高蛋白质含量的小麦,而目前的小麦品种含蛋白质较低,将高效表达的蛋白基因转入小麦,将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。
番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬,但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题,研究者发现,控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因,是导致植物衰老的重要基因,如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达,那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制,番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力,已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老,抗软化,耐贮藏,能长途运输,可减少加工生产及运输中的浪费。
第二类,动物性转基因食品。
动物性转基因食品也有很多种类。比如,牛体内转入了人的基因,牛长大后产生的牛乳中含有基因药物,提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因,猪的生长速度增加了一倍,猪肉质量大大提高,现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。
第三类,转基因微生物食品。
微生物是转基因最常用的转化材料,所以,转基因微生物比较容易培育,应用也最广泛。例如,生产奶酪的凝乳酶,以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出,现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生,避免了小牛的无辜死亡,也降低了生产成本。
第四类,转基因特殊食品。
科学家利用生物遗传工程,将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物,变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠,能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原,能经受胃酸的腐蚀而不被破坏,并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是,越来越多的抗病基因正在被转入植物,使人们在品尝鲜果美味的同时,达到防病的目的。
食用转基因食品的安全性
转基因食品是利用新技术创造的产品,也是一种新生事物,人们自然要问,食用转基因食品安全吗?
其实,最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年,他在研究中发现,幼鼠食用转基因土豆后,会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即,英国皇家学会对这份报告进行了审查,于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文,指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良,死亡率特别高。目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。
但更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先,任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验,国家和政府有相关的法律法规进行约束,而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外,传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量,而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有,一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉,转化的基因是经过筛选的、作用明确的,所以转基因成分不会在人体内积累,也就不会有害。
比如说,我们培育的一种抗虫玉米,向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因,它仅能导致鳞翅目昆虫死亡,因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编码的蛋白质的特异受体,而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体,所以无毒害作用。
1993年,经合组织(OECD)首次提出了转基因食品的评价原则--“实质等同”的原则,即:如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定,与同类传统食品无差异,则认为两者具有实质等同性,不存在安全性问题;如果无实质等同性,需逐条进行安全性评价。
在我国,国家科委于1993年颁布了“基因工程安全管理办法”,用于指导全国的基因工程研究和开发工作。2000年由国家环保总局牵头,8个相关部门参与,共同制订了《中国国家生物安全框架》。
点击显示 收起
摘要:转基因食品一直备受关注,近日网上流传“转基因食品名单”及所谓“鉴别转基因作物方法”,再次把转基因食品推上风口浪尖。对此,中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田认为,网上流传的“转基因食品名单”不靠...
13-09-21摘要:美国塔夫茨大学9月18日就学校研究人员以中国儿童为对象进行转基因黄金大米人体试验致歉,表示将采取措施预防类似事情发生,并承认该试验并未完全遵循该校伦理审查委员会的规定和美国的联邦法规。但远在中国的学...
13-09-21摘要:9月7日上午,方舟子发起活动鼓励网友品尝转基因玉米,称应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品。此举激起了电视节目主持人崔永元的强烈回应,并质问方舟子“懂不懂科学”。随后,两人在腾讯微博上就转基因食品问...
13-09-19摘要:美国塔夫茨大学公共关系副主任珍妮弗·。克里茨在北京时间9月18日致信媒体,就该校研究人员汤光文等人以中国儿童为对象进行转基因黄金大米的人体试验违反既定协议和标准致歉,并表示,今后将防止类似事情发生...
13-09-19摘要:9月的一个午后,在本报举办的“农业生物技术沙龙”上,科技传播媒体走近生物学家,听科学家解析广为关注的农业转基因生物技术,试图用最科学、最理性的方式去把这些知识和有价值的信息传播出去。转基因有潜在风险...
13-09-18摘要:转基因食品一直备受关注,网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱。一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗。国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些。我国转基因作物有哪些。
13-09-17摘要:近日,农业部批准发放了三个转基因大豆进口安全证书,引发关注。那么,在国外有哪些国家批准种植、食用和加工这些大豆呢。国外相关机构对它们的安全性评估结论是什么。焦点1三种转基因大豆目前在哪些国家种植。
13-09-16摘要:2012年12月19日,“求证”栏目报道了美国大规模种植转基因作物、大量消费转基因食品的情况。但在网上,针对转基因的争议一直都有。为什么要发展转基因作物。转基因食品对人体健康有害吗。
13-09-16摘要:12日,来自山东、安徽、广东、湖北的12名律师通过EMS将两封有关转基因食品的政府信息公开申请信,邮寄给国家食药监总局和农业部。12名律师认为,政府应在转基因食品方面披露更多信息,满足公众知情权和自由选择权...
13-09-16摘要:转基因技术是双刃剑,其实技术是中性的,需要科学的使用,严格的管理,使造福于人类的积极方面不断完善。关于转基因食品的安全性问题,单就我自己而言,无论各种媒介形态,还是各种表达形式,都已经说得太多太久了...
13-09-16摘要:根据最新报告,在伊利诺斯州玉米培育田工作的研究人员发现,本应能够抗虫的转基因玉米却受到害虫的严重侵袭,害虫甚至对使用生物技术结合轮作种植的玉米都产生了抵抗性,该州的大批农民将会面临严重的虫灾。这种西...
13-09-16摘要:据《羊城晚报》转基因食品的安全性一直备受公众关注,近日崔永元和方舟子还打起了论战。究竟哪些是转基因食品。12日,来自广东、山东、安徽、湖北的12名律师联名致信国家食药局和农业部,要求公开转基因食品相关信...
13-09-16摘要:据中国之声《央广新闻》报道,转基因食品的安全性一直备受公众关注,近日,来自广东、山东、安徽、湖北的12名律师联名致信国家食药局和农业部,要求公开转基因食品相关信息,满足公众知情权和自由选择权。关于转基...
13-09-16摘要:不过,这场转基因事件并非发生在当代,而是发生在大约九千年前。这类“大规模转基因”,属于传统育种里的“远缘杂交”,。如果再考虑微生物生长、重金属污染……可以说,没有一样食品能担保“绝对安全”,更难以担...
13-09-10摘要:日前,在中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领下,20多名主动报名的网友来到中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米,并煮熟品尝。活动发起人、科普作家方舟子表示,品尝转基因玉米虽无...
13-09-09摘要:7日上午,在中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领下,20多名主动报名的网友来到中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米,并煮熟品尝。活动发起人、科普作家方舟子表示,品尝转基因玉米...
13-09-09摘要:转基因技术在改良生物性状的同时,其安全性一直备受争议。近日,中国国家安全论坛副秘书长、战略问题专家彭光谦公开发表的《八问主粮转基因》,再度引起公众对转基因食品安全性的担忧。5日,经济导报记者走访济南...
13-09-09摘要:昨天(9月7日)上午,在中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领下,20多名主动报名的网友来到中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米,并煮熟品尝。活动发起人、科普作家方舟子表示,品尝...
13-09-08摘要:据台湾媒体报道,喂猪吃香蕉,有些怪。台湾大学研究团队把猪生殖与呼吸综合征(PRRSV)病毒基因接种到香蕉细胞,成功研发出基改香蕉(转基因香蕉),直接当成口服疫苗,猪吃了可以预防仔猪感染俗称神秘猪病或蓝耳病的...
13-09-08摘要:在带来巨大经济效益的同时,转基因作物的大面积种植对生态环境有什么有利作用,又有哪些潜在的不良影响呢。耐药性问题人们担心,长期种植抗虫转基因作物可能会使害虫逐渐适应而产生耐受性。这个问题的确有可能发生...
13-09-04摘要:美国是转基因食品研发和消费大国。上世纪90年代早期,在政府“有利出口”的政策鼓励下,转基因食品获得飞速发展。但随着转基因食品在全球范围内引发广泛争议,美国民众也愈发担忧转基因食品的安全性。不少专家和组...
13-09-04摘要:转基因食品安全与否争论再起。日前,农业部发表“转基因食品与非转基因食品具有同样的安全性”一文,回应中国国家安全论坛副秘书长彭光谦发出的对转基因的八大质疑。农业部称转基因致肿瘤、影响生育等都是虚假的,...
13-09-04摘要:美国玉米种植大州伊利诺伊州的科学家们发现,种植了可防虫害的转基因玉米的田地依然难以避免根虫的侵害。格瑞(MichaelGray)对路透社说,根据他从伊利诺伊州两个郡的玉米田地收集到的资料来看,根虫对包括轮作种...
13-09-03摘要:日前有媒体刊文称,有人实验证实转基因食品与肿瘤、不孕不育等具有高度相关性,且有传言说,转基因玉米在我国仍在非法种植。转基因食品真的不如非转基因食品安全吗。当前,世界各国转基因作物的生产和消费情况如何...
13-09-03摘要:转基因技术,是指利用分子生物学技术,将人工分离和修饰过的基因导入到特定生物体的基因组中,使特定生物在性状、营养或消费品质等方面达到人类需求的一门生物技术。转基因技术的出现,最初是为了达到导入外源基因...
13-09-03摘要:8月20日美国150多家农业食品企业和组织联合呼吁美国农业部加强对转基因作物田间试验的监管力度,其中包括有机和天然食品行业的代表、家庭农场主及贸易政策制定者都参与了进去。今年春天,一批未经批准的转基因小麦...
13-09-01摘要:近日,意大利农业部援引公众对环境的忧虑,宣布意大利三个部门签署了一项关于孟山都转基因玉米MON810的禁令。MON810玉米是准许在欧洲种植的两种转基因作物中其中一种,也是目前唯一实现商业化种植的作物。今年初,...
13-09-01摘要:中国转基因发展,渐趋陷入民间重围,实验室内外,冰火两重天。把控进口美国一直走在转基因研究的最前沿。1994年,转基因番茄成为美国第一个商业化种植的转基因植物。1996年,是全世界转基因农作物大规模产业化应用...
13-09-01摘要:日前有媒体刊文称,实验证实转基因食品与肿瘤具有高度相关性。国家转基因生物安全委员会委员林敏8月30日表示,这一实验被权威机构证实是虚假的,凡是通过安全评价上市的转基因食品与传统食品一样安全。据林敏介绍...
13-08-31摘要:与以往在一个季度内向果园喷洒30次杀菌剂不同,这次果农可以只向这种抗性作物喷洒两次农药。荷兰瓦赫宁根大学的植物科学家HenkSchouten称,即使拥有现代育种技术和15个苹果家族中已知的抗性基因,也还需要40年才能...
13-08-29摘要:先进的育种技术如转基因技术,取代和补充传统杂交育种技术,培育出风险更小、更经济、更环保的作物新品种,是人类社会发展的必然趋势。com编者按:当前,全球经济和社会正在发生深刻变革,以转基因技术为代表的农...
13-08-29摘要:尽管我不直接从事基因工程工作,但基于我的世界观以及对生命科学的认识,我坚定地支持转基因技术在农业、医药等领域的应用。从上大学以来,我一直没有离开过生命科学领域,目前从事生物化学及分子生物学的教学和研...
13-08-27摘要:博德纳尔的话来说,开发第一批经过基因改造的农作物时,“我们仿佛看到了火箭喷气背包”──未来的超级营养作物将为菜篮子带来奇异的产品,喂饱这个饥饿的世界。博德纳尔是非营利转基因技术倡导组织生物强化的生物...
13-08-27摘要:有网文称,美国人自己不吃转基因食品,美国大豆主要用来出口。美国大豆的种植以及出口情况如何。美国人吃不吃转基因食品。转基因食品在美国要特别标注吗。
13-08-22