什么是转基因食品?
转基因食品就是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
转基因生物直接食用,或者作为加工原料生产的食品,统称为“转基因食品”。
也就是说,通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体(动、植物和微生物等),并使其具有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质),这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。
其实,转基因的基本原理也不难了解,它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链(染色体)转移,而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。因此,转基因比杂交具有更高的选择性。
转基因食品的种类:
为了提高农产品营养价值,更快、更高效地生产食品,科学家们应用转基因的方法,改变生物的遗传信息,拼组新基因,使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力,不断生产新的转基因食品。
第一类,植物性转基因食品。
植物性转基因食品很多。例如,面包生产需要高蛋白质含量的小麦,而目前的小麦品种含蛋白质较低,将高效表达的蛋白基因转入小麦,将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。
番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬,但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题,研究者发现,控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因,是导致植物衰老的重要基因,如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达,那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制,番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力,已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老,抗软化,耐贮藏,能长途运输,可减少加工生产及运输中的浪费。
第二类,动物性转基因食品。
动物性转基因食品也有很多种类。比如,牛体内转入了人的基因,牛长大后产生的牛乳中含有基因药物,提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因,猪的生长速度增加了一倍,猪肉质量大大提高,现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。
第三类,转基因微生物食品。
微生物是转基因最常用的转化材料,所以,转基因微生物比较容易培育,应用也最广泛。例如,生产奶酪的凝乳酶,以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出,现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生,避免了小牛的无辜死亡,也降低了生产成本。
第四类,转基因特殊食品。
科学家利用生物遗传工程,将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物,变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠,能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原,能经受胃酸的腐蚀而不被破坏,并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是,越来越多的抗病基因正在被转入植物,使人们在品尝鲜果美味的同时,达到防病的目的。
食用转基因食品的安全性
转基因食品是利用新技术创造的产品,也是一种新生事物,人们自然要问,食用转基因食品安全吗?
其实,最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年,他在研究中发现,幼鼠食用转基因土豆后,会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即,英国皇家学会对这份报告进行了审查,于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文,指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良,死亡率特别高。目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。
但更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先,任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验,国家和政府有相关的法律法规进行约束,而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外,传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量,而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有,一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉,转化的基因是经过筛选的、作用明确的,所以转基因成分不会在人体内积累,也就不会有害。
比如说,我们培育的一种抗虫玉米,向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因,它仅能导致鳞翅目昆虫死亡,因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编码的蛋白质的特异受体,而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体,所以无毒害作用。
1993年,经合组织(OECD)首次提出了转基因食品的评价原则--“实质等同”的原则,即:如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定,与同类传统食品无差异,则认为两者具有实质等同性,不存在安全性问题;如果无实质等同性,需逐条进行安全性评价。
在我国,国家科委于1993年颁布了“基因工程安全管理办法”,用于指导全国的基因工程研究和开发工作。2000年由国家环保总局牵头,8个相关部门参与,共同制订了《中国国家生物安全框架》。
点击显示 收起
摘要:近期有外媒报道称转基因粮食有望在中国实现商业化种植,国研中心专家表示,转基因粮食并不是以增产为目的,国内种植意义不大。农业部农业转基因生物安全管理办公室曾发布消息称,除批准转基因棉花的种植外,进口的...
13-07-07摘要:针对基因改造(geneticallymodified,GM)食品及农作物存在各种质疑和批判,其中有的是谣传,有的未经证实,有的则是事实。转基因作物并没有将印度的农民逼上绝路,我们也无法证明转基因作物中的外来基因已扩散到...
13-07-07摘要:新一波转基因作物正在走向市场,或许可减少人们对转基因食品的顾虑。用阿纳斯塔西娅·博德纳尔(AnastasiaBodnar)的话来说,开发第一批经过基因改造的农作物时,“我们仿佛看到了火箭喷气背包”──未来的超级营...
13-07-07摘要:日前,农业部在其官方网站公布了批准的三种进口转基因大豆的农业转基因生物安全评价资料(以下简称评价资料)。农业部科技发展中心基因安全管理处处长李宁表示:其安全评价第一次申请是在2010年,评审历时三年,不...
13-07-05摘要:在7月3日做客“再论转基因”在线访谈时,来自中国工程院、农科院和农业部的三位专家再次强调,农业部近日对三种转基因大豆进口的批准并非“闪电批准”,经历了长期考察和严格的安全性测试,希望公众不要轻信传言,...
13-07-04摘要:什么是转基因。比如番茄由于富含水分很不耐冻,科学家将生活在低温环境下的一种深海鱼的基因,移植到番茄细胞内,就培育成了耐冻的转基因番茄。当时批准种植的转基因作物还包括辣椒、甜椒、矮牵牛花、棉花。1997年...
13-07-02摘要:日前,中国农业部新批准发放了三个转基因大豆的进口安全证书,该消息一出又将转基因食品是否安全的问题推向风口浪尖。转基因食物安全与否是世界范围的科技难题,也是世界范围的伦理难题,但从经济角度,则根本不是...
13-07-02摘要:日前,随着我国农业部批准发放三个转基因大豆新品种的农业转基因生物安全证书,有关转基因大豆的食品安全等一系列问题再次被推上风口浪尖,成为民众热议的话题。同时,对转基因大豆的质疑之声不绝于耳。在大豆及其...
13-07-02摘要:6月13日,农业部批准发放了巴斯夫农化有限公司申请的抗除草剂大豆CV127、孟山都远东有限公司申请的抗虫大豆MON87701和抗虫耐除草剂大豆MON87701×MON89788的农业转基因生物安全证书。这3个转基因大豆安全证书的发放...
13-07-02摘要:当传统育种技术与杂交育种技术无法再满足粮食需求时,中国所面临的粮食增产的压力会越来越大,中国政府将不得不规模化应用转基因技术,在不久的将来,中国很有可能成为转基因技术领域的强力竞争者或主导者。就现状...
13-07-02摘要:从中储粮露天存放的原粮着火,到湖南镉大米,再到最近的转基因大米疑云,作为过半中国人的主粮的大米,其安全性问题面临前所未有的考验。本期记者分别奔赴安徽、湖南等地,对“传说中”的转基因大米、镉大米溯源。...
13-07-02摘要:支持和反对双方都没有拿出足够击败对方的直接证据6月10日,路透社在巴西利亚报道,巴西农业部透露中国已批准进口3种转基因大豆新品种。其实,中国批准进口巴西新品种转基因大豆早有征兆,6月初,一场中国-拉美农业...
13-07-02摘要:自从农业部为三种转基因大豆开出安全证书,允许进入中国市场,以及转基因致癌说出现,一石激起千层浪,转基因成为了社会舆论热点。记者获悉,国家相关部门已经开始逐一走访转基因大豆油的主要品牌福临门、金龙鱼等...
13-07-02摘要:美国孟山都公司首席技术官福瑞里日前与另两位转基因科学家获得今年世界粮食奖,这是27年来该奖项首次授予基因改良作物研究人员。孟山都是一家跨国农业生物技术公司,拥有全球70%的转基因种子市场。世界粮食奖一直...
13-07-02摘要:黑龙江大豆协会日前发布的一份研究报告称,国内肿瘤高发区与转基因大豆油消费区域呈高度相关性。6月25日,黑龙江大豆协会向《华夏时报》记者回应称,法国、俄罗斯科学家的实验已经证明了转基因大豆油的致癌一说。...
13-07-02摘要:前不久农业部一口气“大手笔”审批了三个转基因大豆的进口生物安全证书,引起公众和媒体热议。1995年中国进口第一批转基因大豆时,还没有几个消费者清楚转基因为何物。事隔18年,相同的举措却引起了全社会关注,可...
13-06-21摘要:英国环境、食品与农村事务大臣欧文·佩特森20日说,农作物转基因技术是一项十分有前景的新技术,英国鼓励有关这种技术的研究与投资,并愿意成为欧洲发展转基因农作物的先行者。佩特森当天参观了位于英国赫特福德...
13-06-21摘要:英国政府部门13日说,独立调查显示,一项从2011年开始的转基因小麦试验未对环境造成不利影响,因此批准该试验继续进行,以全面考察这种小麦抗病虫害的能力。英国环境、食品与农村事务部说,2011年,该部授权英国洛...
13-06-17摘要:跨国公司形成转基因中国围城孟山都、巴斯夫、拜耳等分享农业部转基因安全证书6月13日晚上8点56分,一条新闻出现在新华网上:中国农业部批准发放三个转基因大豆(4687,2。此前几天,巴西农业部和阿根廷农业部分别对...
13-06-15摘要:新华社昨晚发布消息称,农业部日前批准发放了三个转基因大豆进口安全证书,但并未说明进口的是哪些国家。此前,曾有消息称中国政府近日已批准进口阿根廷和巴西的转基因农作物。进口品种已在国外获批昨日晚间,新华...
13-06-14摘要:农业部近日发放了三个进口转基因大豆品种的安全证书。国家农业转基因生物安全委员会副主任委员彭于发表示,从最初递交申请到获得进口用作加工原料安全证书历时三年,组织开展了真实性、食用安全、环境安全的相关验...
13-06-14摘要:日前,根据国家农业转基因生物安全委员会评审结果,农业部批准发放了巴斯夫农化有限公司申请的抗除草剂大豆CV127、孟山都远东有限公司申请的抗虫大豆MON87701和抗虫耐除草剂大豆MON87701×。MON89788三个可进...
13-06-14摘要:有媒体近日报道称,根据阿根廷政府的消息,在最近召开的中国、拉美和加勒比国家农业部长论坛上,中国批准了从阿根廷进口的四种转基因作物。@中国之声央广夜新闻(原标题:对中国批准从阿根廷进口四种转基因作物的消...
13-06-13摘要:饱受争议的全球最大种子提供商、美国孟山都公司最近“摊上事儿了”。但摊上的事到底有多大,在美国国内和海外市场却有点区别:孟山都公司官员近日先是说,“未经批准的转基因小麦”出现在俄勒冈州农田一事有“人为...
13-06-10摘要:巴斯夫和孟山都计划明年在美国联合上市一款耐干旱转基因玉米作物。巴斯夫植保总裁MarkusHeldt说,“我们正在与孟山都合作研发一个新的转基因玉米品种,目前已经在测试阶段,预计明年上市。88亿美元用于生物技术研...
13-06-08摘要:美国转基因小麦风波尚未平息,全球最大种子提供商、美国孟山都公司6日却表示,该公司将重新启动已停止多年的转基因小麦田地试验。孟山都新闻发言人汤姆·赫尔策6日在接受新华社记者采访时说,孟山都将于今夏重新...
13-06-08摘要:据日本新华侨报网6月6日消息,近日,美国西部俄亥俄州发现未经批准的转基因小麦实验栽种农场。因担忧转基因小麦的安全问题,日本农林水产省决定停止出售部分美国进口小麦。就此问题,农林水产省表示,有必要讨论长...
13-06-08摘要:连日来,一篇题为《转基因玉米惹争议专家称99%专利被国外控制》的文章相继被各大网站转载,在网络上引发了不小的争议。人民网记者追根溯源,发现这篇《经济观察报》记者降蕴彰撰写的文章原题为《转基因玉米“罗生...
13-06-08摘要:菲律宾是一个以米为主食的国家,但是由于自然条件限制,当地可供种植稻米的土地很少。在亚洲各国中,菲律宾的稻米总产量排倒数第一,且当地需要的大米大约只有10%能够自给。而日前,菲律宾方面却表示,希望从2014...
13-06-07摘要:不知不觉中,我们餐桌上的大多食物都被转基因技术改造过,在食物的选择上,我们超过了之前的任何一个时代。不过,这也同时造成了人们对食物的无所适从|文·本刊特约记者覃乾浓香扑鼻的排骨冬瓜汤,可作开胃用的炝...
13-06-06摘要:菲律宾是一个以米为主食的国家,但是由于自然条件限制,当地可供种植稻米的土地很少。在亚洲各国中,菲律宾的稻米总产量排倒数第一,且当地需要的大米大约只有10%能够自给。而日前,菲律宾方面却表示,希望从2014...
13-06-06摘要:2013年5月23日,美国参议院通过表决,以71票对27票否决了要求转基因食品强制标注的提案。这两项提案的否决,意味着在美国,不管是民众还是国会,都选择了反对“转基因强制标注”。而在欧洲,则是严格执行“强制标...
13-06-05