广州市场多宝鱼抽检结果昨日出炉：经
检验，13个多宝鱼样品全部含有硝基呋喃类代谢物，环丙沙星、孔雀石绿以及土霉素等。据此，广州市食安办发布紧急禁令：昨天起，全城暂停销售多宝鱼。
记者昨日从广州市
食品安全委员会办公室获悉，日前市农业部门抽检的13个多宝鱼样品，全部都不同程度地被检验出含有硝基呋喃类代谢物，环丙沙星、孔雀石绿以及土霉素等。
据了解，广州地区没有多宝鱼养殖基地，市面上销售的多宝鱼主要来自山东、福建等地。为确保广大市民的食品安全，广州市食安办昨日发布紧急禁令——市工商部门已对全市水产品批发市场、肉菜(农贸)市场销售的多宝鱼采取下架、停止销售措施；市卫生部门已责令全市宾馆、酒楼、食肆暂停出售多宝鱼。市工商、卫生、农业部门将继续密切关注多宝鱼来源地的进一步动向。
禁令虽下，记者仍在个别市场、酒家仍发现多宝鱼踪迹。 在广州市五羊新村附近的一家肉菜市场，记者在多个档口看到了多宝鱼。档主称：“还没有接到工商部门的通知，所以不会停卖”。同时，周边几个卖多宝鱼的档主也告诉记者，这些天价格和销量确实比以前差很多了。随后，记者又在一家粤菜酒楼看到了多宝鱼，标价38元/斤。大堂经理同样强调没有接到通知，等接到肯定会停售。但也有一些酒楼已不再卖多宝鱼。东江海鲜酒楼总经理罗桂添告诉记者：“前两天，酒楼接到了总公司的通知，要求各门店在政府未公布多宝鱼抽检结果之前，不得再向市民出售多宝鱼。”
对此，广州市卫生局副局长熊远大指出，在卫生部门发布禁令，明确禁止出售有害食品的背景下，市场、商贩仍出售违禁食品的，卫生部门将监督销毁有害食品；同时，违规销售市场及相关人员将处5年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处销售额50%以上两倍以下的罚金。
至于如何处理市场上现有囤积的多宝鱼，广州市食安办负责人葛昌顺表示，市工商部门和卫生部门将作出部署。由于被查出的环丙沙星、孔雀石绿以及土霉素有害等物质，其化学成本的半衰期不尽相同，因此如何处理囤积多宝鱼，还要听渔业专家的意见。目前国内处理有害食品的办法，一般都统一召回，再集中填埋销毁。
各方反应
黄沙市场：还剩1300斤存货 黄沙水产品交易市场是广州多宝鱼的集散地，全市零售市场的多宝鱼基本都从该市场流出。多宝鱼被传禁药超标后，市场销量挫减至日销仅有2—3吨。一位档主坦言，出事前每公斤可以卖到70元左右，而昨天20元/公斤都无人问津。
“不分产地，全部都禁，生意怎么做？”档主纷纷叫苦。截至昨日下午18时，黄沙水产市场尚未收到停售通知，近50个销售多宝鱼的档口依旧开门做生意，但冷冷清清。
昨晚19时，黄沙水产品交易市场负责人表示：“刚刚才接到禁售通知。”但他指出，广州多宝鱼多来自福建和山东，政府发布的这纸禁售令并没有公布哪个地方的多宝鱼出了问题。
同时，黄沙水产品交易市场市场部部长郭华威告诉记者：“24日，黄沙市场将停止向山东、福建、大连等地进货(多宝鱼)，停止向市内餐饮单位和肉菜市场供应多宝鱼。”
然而，该市场22日刚购进最后一批，共计1300斤左右的多宝鱼，目前未卖出，该如何处理？郭华威表示，目前还没有收到销毁命令，放养在鱼池里的多宝鱼可以生存一周左右。
东川新街市：鱼贩签名不卖多宝鱼 此外，记者昨日还走访了市民日常买菜的肉菜市场，同样难觅多宝鱼的踪影。
据了解，多宝鱼并不是人们饭桌上的日常菜，街市卖得并不多，多家市场还表示，早在多宝鱼在上海被曝有问题的时候，就已经撤掉了多宝鱼档口。
在越秀区东川新街市，记者看到，原有的一个多宝鱼档口已经不见了。市场负责人刘伟文告诉记者，昨天早上，市场已经收到了市工商部门下发的《全市今起暂停销售》，街市内的每个卖鱼的档口都被要求在禁令文件上签名，确认、保证不再出售多宝鱼。
专家支招 买鱼注意看眼 多宝鱼被禁售了，但其它鱼类能不能放心食用，目前还不能下结论。那么，市民如何选购新鲜鱼类产品呢？对此，记者昨日采访了有关水产专家。
专家提醒消费者，市民在在购买鱼类时要看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。一般鲜鱼眼饱满、角膜光亮透明、无下陷；鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红，清晰，黏液透明，无异味；体表鲜明清亮，表面黏液不沾手，鱼鳞完整或稍有掉鳞，紧贴鱼体不易剥落。用手指按压，一般多坚实有弹性，光亮，光滑。对于冰冻鱼，活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。
在选购冷冻初加工水产品时，要注意是否由专业生产厂生产，是否在保质期内，并在烹饪前加少许食醋浸泡，以中和过量的碱。
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