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香港一女孩吃海虾刺身，赔掉了左臂大块肌肉！而在广州，自禁售淡水鱼生以来，很多市民转而投奔海产品刺生解馋。但据生物学专家介绍，海产鱼生也存在相当高的寄生虫风险。广州市食安办昨日亦表示，将组织专家研究、分析生食海产品是否对身体有危害，必要时将发布全市消费预警。
港女吃虾生感染险丢命
据香港媒体报道，香港一名女子几天前到泰国菜馆用膳，期间吃过生虾刺身。翌日醒来即觉不妥，她不但发高烧及发冷，更感到左上臂肿痛，细看之下发现手臂红肿瘀黑一片，同时起了很多水泡。后来水泡溃烂，并流出脓液。经诊断，女子感染了可致命的创伤弧菌，导致手臂溃烂。医院当即为其做了手术，切去左臂大块坏死肌肉组织才保住性命，伤口更是深达一寸。
市民为“健康”吃海鱼生
而在广州，自今年8月25日政府有关部门发布“全市禁止销售生制淡水产品”的禁售令以来，很多市民转而投奔海产品刺生解馋。昨日下午晚饭时间，记者在炳胜、东江等海鲜酒楼采访发现，海产鱼生品种繁多，海虾、生蚝、鲍鱼、龙虾、三文鱼等不计其数，不少市民也围坐一桌、津津有味地吃着海产品刺身。
记者随机采访了多位食客，他们普遍认为，香港、日本都这么生着吃海鱼，而且还被誉为最为健康的吃法，所以一直对海产鱼生偏爱有加。一些以往不敢吃生的市民也为了“健康”而吃起海产品刺身来。市民胡女士就告诉记者，“以前怕不安全不敢吃生的，现在政府明确淡水产品不能生吃，想必海产品就应该安全的，所以也学着吃，还发现味道很鲜嫩。”
多种致命细菌盯上海鱼
“海产鱼生也存在着相当高的寄生虫风险！”昨日，中山大学生命科学院寄生生物研究中心伦照荣教授指出。据介绍，目前由于部分海域受到污染而导致其海洋生物也感染了细菌，这些细菌如果高温烹煮即可杀死，但是如果生吃带菌海产品，则容易感染人体，对于抵抗力低的人甚至有生命危险，“香港女孩感染的创伤弧菌，不仅存在海虾中，生蚝等海产品中也有，就连三文鱼也很容易被异尖线虫细菌所感染，还有霍乱弧菌，海豚链球菌等细菌，也常常为寄生于海鱼鱼生内”。
生制水产品标准待改进
伦照荣教授还指出，尽管国外以吃鱼生为健康不为错，但是国外对于生吃的食品，国家环保和卫生部门都有着严格标准。在国内目前还没有专门针对生吃食品的检验和操作标准。生吃海产品不仅存在着相当高的寄生虫风险，而且由于现有临床医生对其认识不足，常常错诊误诊。鉴于此，伦照荣建议市民，最好不要生食海产品，以免给恶菌可乘之机，尤其是免疫力较低或有外伤的市民，切勿进食生的或未煮熟的海产类食物。此外，广州市食安办昨日亦表示，将组织专家研究、分析生食海产品是否对身体有危害，必要时将发布全市消费预警。(来源：信息时报；记者：周芳）