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食品非法添加、滥用食品添加剂和违规使用"地沟油"是当前食品安全焦点问题，直接关系到人民群众生命健康和社会稳定大局。为严厉打击此类违法行为，切实增强餐饮服务单位法制意识和责任意识，在安庆市怀宁县委、安庆市怀宁县政府和上级主管部门领导下，自9月20日开始，安庆市怀宁县食品药品监管局在全县餐饮服务单位开展打击非法使用食品添加剂和地沟油专项清查行动。
一是加强领导，落实责任。9月19日安庆市怀宁县局连夜召开局党组会议和全体职工会议，安排部署专项整治工作。专项行动期间，安庆市怀宁县局主要领导亲临一线靠前指挥，负责沟通协调;实行全员行动，成立了6个检查小组，分片包干负责，任务到岗，责任到人，确保纵向检查到底，横向监管到边;安排一名工作人员专职负责汇总上报材料和后勤保障工作;推行早会布置、晚会总结工作制，全体职工早上提前一小时上班，安庆市怀宁县局主要领导布置当天工作任务，晚上各小组检查结束后集体碰头，及时总结、交流经验。
二是广泛宣传，营造氛围。安庆市怀宁县在交通要道和人群集中地制作墙体标语、张贴宣传画和公告，安排宣传车在全县各重点集镇、街道巡回宣传打击违法使用食品添加剂和地沟油有关法规知识。要求执法人员坚持两手抓，执法检查和法规宣传两不误，在重拳出击，穷追猛打的同时，标本兼治，正确引导各餐饮单位对非法使用添加剂和"地沟油"的行为进行自查自纠，安庆市怀宁县提高经营户的行业自律意识和广大消费者的自我保护和监督意识，为专项行动营造了良好的舆论氛围。
三是认真排查，狠抓整治。安庆市怀宁县局采取地毯式检查的方式，对安庆市怀宁县全县餐饮服务单位和学校食堂等进行全面排查。为方便执法人员在现场快速采集信息，还专门制作统一表格，信息涵盖经营户名称、地址、联系人、联系方式、从业人员数等。目前完成对江镇、石牌、洪铺三个重点乡镇的检查，彻查范围已扩展到高河及其它乡镇。本次安庆市怀宁县检查的重点主要为餐饮服务单位是否取得经营资格，是否严格落实食品添加剂购进是否索证、索票及记录情况、是否存在使用不符合食品安全国家标准的食品添加剂、是否存在违反国家标准超限量使用食品添加剂、是否采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质、是否采购和使用标识不规范及来源不明的食品添加剂、是否采购和使用地沟油等情况。
截止9月22日16时，安庆市怀宁县局累计出动执法人员60人次，检查单位191家，发出整改通知书49家，检查中安庆市怀宁县均未发现有非法使用食品添加剂和地沟油行为。安庆市怀宁县对检查中发现的无证经营行为，该局一律下达责令停业整顿通知书，限期整改，对整改不到位的要坚决予以取缔。安庆市怀宁县对部分餐饮服务单位存在购进原材料索票索证制度不健全，卫生状况不达标等问题，均督促加快整改。