菠菜滑熘肉片

　　[材料]

　　嫩菠菜200克，猪瘦肉100克，水发黑木耳、胡萝卜、葱、姜各5克，水淀粉150克，鲜汤200毫升，精盐、味精、麻油、豆油各适量。

　　[作法]

　　①菠菜洗净，放入沸水锅中焯水后，捞出过凉水后切成小段。猪瘦肉洗净切成片，加精盐、水淀粉抓匀。葱、姜洗净切成丝，胡萝卜洗净切成片。