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徐修本
我今年刚过不惑，过度的劳累，使我出现了脱发的症状，每次洗头、梳头时，头发脱落得很多。为了治脱发，我也服用了多种药物．虽有点效果，但副作用也逐渐显现。后来，我跟别人学了一则食疗方法．名为麻仁豆泥，效果不错。其做法如下。
白扁豆150克，用水泡发后放入笼屉中蒸至熟烂，取出晾凉，捣碎成泥备用。将黑芝麻10克，核桃仁5克，放入锅中炒香，研成细末待用。然后在锅中放人少许植物油，至油热时即倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽时，放人白糖100克及炒好的黑芝麻、核桃仁末，搅拌均匀之后即可关火，出锅盛盘即可食用。
白扁豆有健脾化湿之功，《药品化义》中说，其味甘丽不腻，气清香而不窜，性温和而色黄，与脾性最合，为和中益气佳品。黑芝麻补血润燥，核桃仁益肾固精，均为滋补良药。须发靠精血滋养，脾胃健则气血充盛。也就能够减少脱落，色泽黑亮。分，具有多方面的药理功能，它有降低血脂、扩张冠状动脉。《养生月刊》