年届不惑的徐先生，凌晨在睡梦中突然因足部剧烈疼痛而惊醒，起来查看发现右脚拇趾内侧凸起处的跖拇关节肿得像个桃子，触摸时疼得他龇牙咧嘴，动作亦受限。妻子吓坏了，赶紧叫醒了儿子，一起送徐先生赴医院看急诊。医生检查发现患者除有足部跖拇关节红、肿、热、痛之外，伴有全身发热39℃。医生经问诊得知，徐先生近来由于妻子让他进补，在十来天的时间内，他一人吃了一只整羊的肉。原来他因进补不当——吃羊肉过多，诱发了痛风。经过妥善施治，徐先生一周后康复。
或许您要问：进补不当诱发了痛风，那中年人该不该进补呢?如何进补?需要注意哪些问题?
本文就中年人进补的问题为您作出解答。
中年人的胜利状况
中年人阅历丰富，精力充沛，是人生干事业的最佳时期，可是身体内部却在悄然发生着重大的变化，中年是人的一生中由盛而衰的转折点。中医认为：“年四十而阴气自半也，起居衰矣”；《灵枢·天年》中亦记述：“三十岁，五脏大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步。四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，故好坐。五十岁肝气始衰……”。古人对衰老的朴素认识，在现代医学中也逐渐地得到了阐明和发展。人在40岁以后，身体内部出现了一系列由盛而衰的变化，主要表现在：
中年时期易发胖。中年肥胖是由于新陈代谢较青年时期减慢所致。中年人一般活动不多，能量消耗减少，其未消耗的部分，就转化为脂肪而贮存于体内。如果贮存过多就成为肥胖。肥胖有很多危害性，诸如使动脉硬化、
冠心病、
高血压、
中风、胆结石、脂肪肝、
糖尿病等发病率增加，死亡率也会随之增高。
免疫力降低。50岁以后人体免疫功能比青年时期要降低一半左右，很多中年人容易
感冒，且不易自愈，反复咳嗽，发生慢性支气管炎等等，其原因即在于免疫力降低。而正是由于免疫机能下降，
肿瘤的发病率亦逐渐上升，至65岁左右达到高峰。约70％的恶性肿瘤病例分布于45～60岁之间，而小于30岁的发生率只有5％左右。
记忆力下降。50岁左右的人思维能力、活动能力还在旺盛时期，可是记忆力却在缓慢减退，容易忘事，这是衰老的自然现象，是人的大脑皮质神经细胞逐渐衰老而减少的缘故。45岁以后脑的重量逐渐减轻，这是记忆力减退的组织学基础。如果中年以后因动脉硬化、肺气肿等疾病影响了脑部的供血供氧，会加速人的思维和记忆功能的减退。故在中年以后，人会逐渐变得反应不灵敏，行动显得迟钝。
性机能减退。中年以后，生殖细胞逐渐减少，一个健康的正常男性，从中年到老年生殖细胞一直能不断地再生，性机能也可以一直存在，约55岁左右开始出现更年期现象，雄激素水平降低，精子数量减少，故很多人性机能明显减退。在生活中有一部分中年人，受内外因素的影响，尤其是精神因素和慢性疾病，使得内分泌和神经功能失调，较早地出现了性功能减退或使更年期提前。
身体由盛而衰的其他变化，尚有毛囊萎缩而开始脱发、白发、眼球晶状体弹性降低而发生老花、视力模糊，听力也会显得不灵敏，结缔组织逐渐硬化和弹性逐渐降低而肌肉松弛，退行性生理改变而开始出现
颈椎病、肩周炎、腰椎肥大症、肺气肿等。
中年人是否需要进补
所谓进补，是指食用滋补食物或滋补
中药来调节改善人体生理机能，提高人体的抗病能力和抗衰老能力，从而达到健康和延年益寿的目的。进补的机理，是调理人体脏腑、阴阳、气血各方面的不足，使机体保持或恢复平衡，即所谓“阴平阳秘，精神乃治”。
进补在我国流行已久。每到寒冷季节，人们习惯于食用大量的肉类食品，并常常是用肉食加人参、鹿茸等名贵中药煲煮食用以补养身体。殊不知，中医传统补法形成的年代，是低营养饮食、重体力劳动的年代。那时，人们多吃不饱、穿不暖，还要从事重体力劳动，以致于人不敷出，营养不足。因此，每到寒冷季节，人们习惯于进食滋补之品，调养身体，乃是理所当然的事。
然而，现在随着人们生活水平的提高，传统的以植物性食物(粮食、蔬菜类)为主的饮食方式，早已被以动物性食物(肉、蛋、乳类)为主的饮食方式所取代。人们步入了高营养饮食、低体力劳动的生活。由于体力活动、劳动强度的不断下降，脑力劳动、竞争机制的不断增加，人们的代谢调节能力也在不断下降，高营养物质常常不能完全被人体所代谢吸收，而在体内郁积生热。因此，人们常常是在吃了大量的牛、羊肉，以及人参等补药之后，相当一部分人不仅没有觉得精力充沛、浑身是劲，反而出现了头晕耳鸣、口干舌燥、身重体乏、大便不畅等症候。糖尿病、
肥胖症、心脑血管病、肿瘤等富贵病，也在逐年迅猛增多，早已成为威胁人们健康的主要原因之一。所以，寒天一味进补的
养生方式，已不再适合相当一部分现代人。
人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅仅依靠营养补剂。对于这一点，我们的祖先早在两千年前就已有了充分的认识。《黄帝内经》指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，说明药物的作用多宜于攻邪，而对于补益机体精气之类的事，还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。
无论是正常营养的摄取或是营养补剂、补品的吸收和利用，都必须依赖于人体健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏运动，体质、虚弱，胃肠消化功能差，代谢利用率低，将会直接影响到正常营养的摄取和补充。对于某些补品，则甚至会因体质状况或进补不当而产生副作用或反作用，即所谓“虚不受补”。
由此可见，要做到名符其实的“进补”，很重要的一点，还在于改善和提高消化系统的功能。这就必须适当地锻炼身体，全面增强体质，逐步改善和提高消化系统及其他系统的功能，促进体内的新陈代谢。这些对于中年人身体健康的综合作用，以及提高服用营养品效果的作用，远远不是单纯地服用营养品和
保健品所能代替得了的。正如我国汉代著名医学家华佗所指出的：“动则谷气易消，病不能生，譬如户枢，不朽是也”。说明运动形体，一方面能够流通气血，促进血液循环；另一方面还能强健脾胃，帮助消化吸收。也曾有医学家对人们提出忠告：“生命需要运动，只有配以必要的体育锻炼，营养补剂才能更好地发挥作用”。
当然，人在中年以后，由于新陈代谢功能逐渐减弱，排泄功能日益降低，废物停留体内，势必造成气血流行阻滞，影响身体健康。因此，促使机体气血流畅，消除代谢废物，使脏腑、气血恢复和维持正常的功能、保持动态平衡，对中年人来说，也是另外意义上的一种“进补”方法。研究长寿的专家发现，人体衰老的主要原因不是“虚”，而是气血失畅失衡、瘀血作祟的结果。中年人若能根据自己的身体状况，在医生的指导下酌情合理地安排进补，科学选用一些补品或补药，并注意勤于锻炼，动静结合，就能达到增进健康、延年益寿的目的。
如何进补
进补的种类大致可分为药补和食补两大类。细分的话，则有单味补药、补益方剂、补益中成药、单味食补、补粥、补酒、补益
药膳等类别。
单味补药系指单味补益类药物，如人参、鹿茸、冬虫夏草等，单独使用即有补益效用。
补益方剂大都经过长期的
临床应用，作用可靠，组方严谨，是药补的精华所在。如人参养荣汤、十全大补汤、生脉散等，适用于单一虚症或两种虚症同时存在者。补益方剂可随各人的具体情况对药物组成进行加减，一般须由医师诊断选方。此外，补益方剂需煎煮后服用。
补益中成药是在补益方剂的基础上，将古今名方制成丸、片、散、膏、丹或糖浆冲剂，便于服用，作用较补益方剂稍缓而持久，如六味地黄丸、十全大补膏、黄芪生脉饮等。
单味食补，补益作用较为明显而专一，且同时兼具药与食的两类作用，为大家所喜用，如鲫鱼、羊肉、鸡等。使用效果较为理想。
补粥是以常见的补益食物或补药与米同煮而成，同样具有药食并用的优点。
补酒是以补药用酒浸泡或酿制而成，对善酒者既能解其酒瘾，又起到补虚强身的功效和行气活血的作用。
补益药膳是用补药与食物同时烹调，不但兼具药食功效，而且由于制作精美，色香味俱全，很受人们的欢迎。
人到中年，气血失衡，脏腑渐衰。进补是调理人体脏腑、阴阳、气血等方面，使机体恢复平衡，正常运转。科学进补要辨证论治，对症进补。在进补的同时要加强消化功能，还要注意补品的剂型与用法。
在春季，万物复苏，阳气生发，此时进补宜温，有利于扶助正气，但应随地域而异。诸如北方可服人参、当归、熟地等；南方可服沙参、玉竹、生地等。中医于药补的同时，也很强调食补，如食用燕麦、豆豉、橘、红枣、花生等，但不宜吃生冷黏杂之物，以免损伤脾胃。
夏季酷暑逼人，人们常挥汗如雨，可选用一些性味微凉，具有益气生津、清暑解热、健脾养胃之品，如藿香、佩兰、西瓜、绿豆及荷叶粥、菊花晶等。
也可按体质虚弱情况，如出现气短、疲惫等症候者，可选用人参、黄芪、党参与山药、白术、银耳等，但不宜用过于温热滋腻之品。
人在秋季，往往口唇干燥，易伤津液，宜以滋阴润燥为主。如沙参、石斛、玉竹、百合等，并可食用蜂蜜、芝麻、枇杷、菠萝及乳制品等。但应少食辣椒、大蒜、大葱、生姜等辛燥之品。
冬季，北方天寒地冻，宜用温补，如鹿茸、首乌、肉桂、龙眼肉等；南方干燥，宜用温润之品，如人参、熟地、菟丝子、桑寄生等。也可按不同的虚损情况选用阿胶、黄芪与枸杞子、冬虫夏草等补药。还可以热性食物治其寒，如羊肉、狗肉、甲鱼、乌龟与藕节、木耳等。补品中，黄芪为补气佳品，有强心、降血压、增强人体免疫功能等作用，但阴虚阳盛、胸膈气闷、肝气不和以及有高热、大渴便秘等实热症者忌服。
应该指出，大凡健康者，可不必进补。中年人若盲目赶时髦进补，会导致机体的气血阴阳平衡失调，反而有害。而气血亏损，需要进补者，应向医生咨询，求得正确的指导，嗣后对症适量选用，方可扬长避短。
进补时，若遇感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐泻痢等症时，应该暂停进补，待病愈后再服用。还应禁止烟酒与辛辣之品，以免影响效果。请记住以下“四忌”：
一忌无虚滥补。中医进补的原则是虚者补之。无虚滥用补药，会导致阴阳失调，使脏腑正常的生理功能受到扰乱。补药绝非人人皆宜，因为补药也有各自的适应症，必须对症进补。否则会扰乱人体气血阴阳平衡，影响健康。比如，脾虚、消化功能不良的人，就不宜服用黏腻的补药，否则可能阻滞胃肠，引起腹部胀满、呃逆及便秘；体质阳亢者则不可服用大补之品；阴虚火旺者不宜温补；阳虚阴盛者不宜用养阴药。所以，进补之前，必须明辨虚实，以免遭受无虚滥补之殃。
二忌虚不受补。所谓虚不受补是指虚弱病人服了补药后，病痛不减，反而加重或出现口干、舌焦、烦躁、夜不能寝、虚火上窜、消化不良、腹胀等一系列
不良反应。其原因有两种，一是由于有些脾胃虚弱的病人，平时消化、吸收功能已不健全，而许多补药，特别是补血和补阴药(女口驴皮胶、熟地等)，质地多较滋腻，不易被吸收，容易阻滞胃肠功能而出现脘腹胀满，食少纳呆等症状。再就是一些阴虚病人(如患了肺
结核、肝炎等疾病之后)，由于体内阴液素来不足，而许多补药，尤其是补气和补阳的药物(如人参、鹿茸等)，多能使人体功能亢盛，更使原有的阴虚症状，如口干、烦躁、失眠、小便黄赤、大便秘结、鼻出血等加重。因此，进补时，应先辨明虚证的不同类型，再分别选用益气、助阳、滋阴、养血的不同补药。如阴虚病人不能盲目地用温热补品，而应以滋阴养阴为主。唯其如此，才能补而有益。同时，必须注意保护脾胃，防止发生虚不受补。
三忌闭仃留寇。疾病的发生，是外邪侵入和正气不足所致。病邪犹如寇匪，常趁虚侵入人体，故有“邪之所凑，其气必虚”的说法。当病邪侵人人体时若先进行补虚，虚虽补了，却等于是关了门，将病邪留在了体内。中医认为，应当是先将病邪祛除，再考虑进补。若先行补虚而忽视了祛邪，往往会造成病邪迁延不除，因许多补药具有抗利尿、止泻、止汗等收敛作用，服后不利于病邪从大小便或汗孔排出。因此邪盛体虚时治疗首当祛邪，不可贸然进补。若必须进补，也应攻补同用，免犯闭门留寇之戒。
四忌守药待康。一个人患了病后，要想尽快恢复健康，光靠服用补品补药，纯属消极手段。身体虚弱，有因先天不足，有因后天失养，而且以后天失养为多，如饮食失调、情志不遂、房劳过度等。因此，体虚者除进补之外，加强体育锻炼，注意饮食卫生，保持良好的卫生习惯和精神状态，都十分重要。古人说：“善服药者，不若善保养者”，“药补不如食补”，这些养生之道是极有道理的。
进补的误区
误区之一：“病急乱投医”
一些人身有小恙，就不分青红皂白地以身试药；有些人热衷于偏方、验方、秘方，轻信江湖郎中，而上了游医药贩的当。吃亏的人不在少数。买了假货，既对健康无益，甚至有害，又浪费了钱财。因此，对于自己不熟悉的补品和补药，切不可贸然在小商小贩处购买和服用。
误区之二：盲目“随大流”
时下有一种“全民补钙”的热潮，补钙真的适合所有人吗?这里要特别强调一点，对于
骨质疏松症，单纯补钙作用不大。尤其是绝经妇女，如果过多补钙，反而会成倍增加髋关节的骨折发生率。因为摄人过多的钙会使骨骼再生的速度减慢，骨骼坚硬度降低而脆性增加。此外，过多补钙还会诱发动脉粥样硬化、消化及泌尿系统结石、老年性痴呆等疾患。再如，“脑白金”一度成了时髦的保健和馈赠佳品。“脑白金”是什么呢?它实际上是一个与名称毫不相关的物质，其主要成分是人脑中松果体分泌出来的一种激素——褪黑素(亦称“松果体素”)。它在两栖类动物中能使其皮肤褪色，但在哺乳类乃至于人类都已没有褪黑作用，却有抑制促性腺激素释放激素和增进睡眠等作用。研究发现，人到中老年后，松果体退化明显，其褪黑素分泌量仅为青少年的30％或更少，睡眠也相应减少且易早醒，此时如给予适量褪黑素可以改善睡眠。但并不是像一些广告宣传的那样“除改善睡眠外还能增进食欲、增强体力、增进性功能，乃至可返老还童，永葆青春”。说褪黑素能增强性功能更是无稽之谈。
误区之三：滥用名贵补药
如人参是众所周知的名贵滋补药物，有大补元气的作用，因而很多人认为服用人参有益无害。其实，人参虽补，但多吃也是有毒的。有研究资料表明，过量服用人参，会引起胃脘胀满、食欲减退、失眠、易兴奋、眩晕、
头痛、血压增高等。中医认为，凡肺气壅滞，胸闷憋气，表邪未解和实症热症，切忌用人参。若阴虚火旺者使用人参，常出现便秘、鼻衄；初感外邪而无虚症者服用人参，会使表邪久滞不去而加重病情。由此可见，人参不仅不可久食多服，也不能随便乱服。专家们认为，一般健康状况良好，又无虚症表现者，则无必要服用人参；需用人参者也应适量，切忌滥用，以免产生毒副作用。再如，鹿茸亦是一味名贵补药，但健康人服用后往往导致烦躁、情绪激动、夜寐失眠、口干舌燥、鼻腔出血等症状。这是因为鹿茸是壮阳补肾的补药，如肾阳不虚，服药后必然助阳气上亢，而出现上述症状。
误区之四：高血压病人不能进补
不少中年人血压值较高，患了高血压能否进补，是很多高血压患者十分关心的问题。按照祖国医学的观点，高血压可分为“阴虚阳亢”和“阴阳两虚”两个类型，是由于阴阳失调所引起的。根据“虚者补之”、“实者泻之”的原则，进行药补和食补，可以纠正阴阳盛衰，使之达到阴阳平衡的目的，能控制高血压。由于高血压病人的病情不同，故在进补时应根据病人的不同情况，选用适当的方法进行药补和食补。如果是用脑过度，经常熬夜的高血压病人，属心火偏盛，可用安神补心丸、补心丹等。有些高血压病人经常头晕眼花，失眠心烦，口舌干燥，腰膝酸软等，是肝肾阴虚，肝阳上亢的病证，可常用枸杞子、桑寄生、阿胶、罗布麻、百合、麦冬、生地等滋阴凉血的药物，及芹菜、山药、木耳等食物进补。中成药可选用杞菊地黄丸、左归丸、首乌片等。对经常心悸、失眠、头晕、健忘、面色苍白、精神疲倦等心脾气血两亏的高血压患者，可服归脾汤(内含黄芪、党参、白术、当归、熟地、茯苓、远志、酸枣仁、木香、龙眼肉、生姜、大枣、甘草)，这对伴有
贫血的妇女更适宜。如果是妇女更年期出现烦躁、头晕、面部烘热、血压升高的阴虚火旺的病症时，可服用阿胶、黑芝麻、胡桃肉、沙参、麦冬、杜仲、葛根之类的中药，也可用豆浆、豆腐等豆制品及海参等食物。
匹征歪强国圈
人们平常吃的药酒，大部分是把药物浸泡在白酒或黄酒中制成的，如人参酒、龟令集酒和参杞酒等等。药酒是含有许多有效中药成分的酒，能长期保存而不会变质。使用药酒的目的，是使中药借用酒的辛温行散之性，以活络通经，起到防病治病、
健身养生的作用。药酒在中医治病方面是被作为药来看待的，它不同于一般的酒，有一定疗程，病愈以后，一般不必再服用，使用剂量也较小，可根据病人对酒的耐受能力决定饮用量，一般每次服15～30ml。药酒中的酒精量不多，虽然许多资料认为酒中含有某些有害物质，但因量少，加之健康人的肝脏具有一定的解毒机能，对人体一般不会产生有害影响。
不少学者认为，少量饮酒可使人唾液、胃液分泌增多，能促进胃的消化吸收功能。因此，遵照医生嘱咐，饮用少量药酒，即使时间长一点也无妨。
有人自制人参酒作为滋补酒饮用，只要得法和对症，也是可以的。其制法是：取人参10g，切成片或小块，放入1000g白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1~2次。每次可饮10～15mL，每天2～3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。
读者要问：本文开头所述的徐先生吃羊肉进补怎么会引起痛风呢?应该了解，痛风好发于中年人，有痛风者是不可盲目进补的，尤其是羊肉、牛肉、动物内脏及脑、花生等高嘌呤食物。痛风是体内嘌呤代谢紊乱所引起的一种代谢性疾病，其特点是高尿酸血症，主要病因是尿酸产生过多和尿酸排泄不畅。有痛风者正是由于体内嘌呤代谢障碍的原因而使尿酸生成过多，若再进食大量高嘌呤食物，可使血中尿酸明显升高，会引起尿酸盐沉积而导致关节部位的炎性反应，这就导致了痛风急性发作，出现关节部位红、肿、热、痛等症状。因此，有痛风的中年人切记：不可食用高嘌呤食物进补。
作者：
2010-3-24