铝会诱发老年痴呆吗?

  铝会诱发老年痴呆吗?目前有很多科普书籍提到过多使用铝制炊具与餐具，会影响智力，最终导致老年痴呆。那么这个说法正确吗?我们是不是应该禁止使用铝制餐具呢?
  其实早在很多年前，科学家就注意到在老年痴呆症患者的大脑中铝的含量比较高，然而那也许是老年痴呆症的结果，而不是原因。一般来说，通过用铝器皿烹调食品，摄入的铝是甚微的，不会对人体造成多大伤害的。但由于铝制品与痴呆的关系至今未完全明确，从预防观点出发，最好减少铝元素的摄入。那么我们又该采取怎样的预防措施呢?
  首先使用铝制炊具要小心。铝制炊具不可炒菜，不可盛装菜肴和饮料，应限用于煮饭。可以有选择性地使用不同炊具用于不同用途，如炒菜用铁锅，煮饭煲汤用砂锅，盛饭用瓷碗等。
  其次尽量减少食用罐头食物。平时喝饮料应尽量选择玻璃瓶或塑料瓶饮料，少饮用易拉罐装饮料；对于超市里的罐头食品，也要减少摄入，如果铝制罐头食品一次没有吃完的话，记得倒在瓷碗里，用保鲜膜封住，放入冰箱保存。
  最后要注意食物中的铝元素。含铝较多的食物有粉丝、油条、某些化学发面剂做的馒头、加过面粉强筋剂的面粉等，这些食物应该少吃。
  另外，除了避免铝过多摄入之外，多摄取维生素C也是个好办法，能够在一定程度减少铝的伤害作用。