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环渤海新闻网消息 市民郭先生近日因腹胀到医院就诊，没想到罪魁祸首竟然是火锅。冬日天寒地冻，不少市民喜欢邀三五好友围坐在一起吃一顿热气腾腾的火锅，然而医生表示，因食用火锅不当而导致的“火锅病”不容小视。
冬季火锅颇受市民欢迎
郭先生说，一到冬天，火锅就成为他的最爱，“在寒冷的冬季与朋友们酣畅淋漓地吃一顿麻辣火锅，过瘾！”
记者在几家火锅店看到，这里的生意十分火爆，有的店甚至需要拿号等位。在几家超市记者发现，涮火锅所需的牛羊肉片、各种丸子等冷冻食品都摆在了冷柜明显位置，选购的市民颇多。各式各样的火锅底料也摆在货架显眼处，一包底料四五元至20元不等，有麻辣味、香辣味、海鲜味、菌菇味等多种口味可供选择。
切勿贪吃谨防“火锅病”
一周内连续吃了3顿火锅，突然腹胀腹泻。像郭先生这样因食用火锅而进了医院的事例并不鲜见。医生告诉记者，火锅汤汁反复烧煮，温度比较高，如果吃太急的话，容易对口腔、食道和胃黏膜造成损害；火锅的辛辣味道对舌苔、食道、胃肠等消化系统的刺激也很大，很容易引发食道炎、胃炎等疾病；在食用肉制品时，一旦遇到夹生情况，可能会出现腹泻等消化系统症状。所以，市民吃火锅一定要适量。
患有口腔溃疡和口角炎的人群不建议食用火锅，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。反复煮过的火锅中嘌呤含量较高，并含有亚硝酸盐，容易引起中毒，对于痛风病人还容易诱发痛风症，故不建议饮用火锅汤。
火锅到底该如何吃
专家介绍，火锅烧煮时间不宜过长，汤底熬煮时间超过1小时就会分解出大量亚硝酸盐，如反复刺激胃肠，易导致胃肠功能紊乱而诱发慢性胃肠炎等疾病。边吃火锅边喝啤酒不可取，一冷一热易造成肠胃不适，引发腹泻等症状。
吃火锅应做到生熟有序，建议先吃一点土豆、红薯等淀粉类食物，然后再涮蔬菜，最后再吃肉类。不要贪图鲜嫩，肉类要充分煮透。
在吃火锅时还要注意荤素搭配，增加维生素的摄入，避免油腻，不要吃过辣的食物，可配合着喝些豆浆、酸奶等饮品，达到补水、降火的目的。