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螺旋藻月饼、西洋参月饼，月饼也玩起了养生招，接着无糖月饼打健康牌价格翻倍……随着中秋节的日益临近，市场上的月饼也愈发得“热”起来。无论月饼专卖店还是大超市，都早早地在显眼的位置增开了月饼的销售专区，月饼的促销、团购等宣传广告也满目皆是。而除了传统种类的月饼，“保健月饼”、“营养月饼”等也在卖场中大出风头，只是，这些月饼真的能如宣传中的那般“神奇”吗？ 一些专业人士称，这些打着健康养生牌子的月饼，大多是噱头，消费者购买时要小心。
有很多消费者更倾向于选购无糖、低脂的保健月饼。而这些保健月饼除了号称无糖、低脂外，还在口味上做足了功夫。打着保健养生、绿色食补旗号的月饼有螺旋藻、木糖醇、普洱茶等几种口味，让消费者目不暇接。记者采访了几位正在选购这些保健月饼的消费者，当问到无糖的概念时，得到的答案无一例外是，糖分比较低。而据记者了解，我国现行的无糖行业标准是每百克产品中的糖含量必须低于0.5%。超市里这些“无糖”月饼只是不含蔗糖，而是否达到了无糖的真正标准并无依据可循。
为此，在此提醒广大消费者：中秋月饼，食，则食得健康，食得美味；送，则送得适度，不搞浪费。
一：月饼的分类
我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。
我国月饼品种繁多：
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；
按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；
就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
具体讲，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。花色近似，但风味却迥然不同：
京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；
广式月饼则轻油而偏重于糖；
苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；
潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。
京式月饼，作法如同烧饼，外皮香脆可口；
苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好；
广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名；
传统台湾月饼又称月光饼，以番薯为材料，口味甜而不腻，松软可口；
清真月饼，是信仰伊斯兰教的回民所特有之月饼，不含猪的成份，以清真牛肉月饼最为出名。
如何选购月饼
包装标准 月饼包装应含以下五点内容：
(1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；
(2)产品执行标准是否明确标识；
(3)配料表、净含量等指标是否明示；
(4)月饼的保质期、保存期及生产日期是否标明；
(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。
标签 正规月饼包装标签应含以下五点内容：
(1)月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。
(2)看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字样。；
(3)不能只标商标名称、奇特名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。
(4)是否标明色素、香精、防腐剂等。
(5)消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。
感官 月饼的感官鉴别应该从四方面入手：
(1)色泽：优质月饼表面金黄，底部红褐色，墙部呈乳白色，皮沟不泛青，表皮有油脂光泽；劣质月饼生糊严重，有青沟、崩顶现象。
(2)形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、无裂纹、不露馅；劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
(3)组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。
(4)滋味：优质月饼甜度适当，皮酥馅软；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。
吃月饼有讲究
A、多尝吃鲜：月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份，同时分食，就可以品尝到多种风味。
B、吃新莫存放：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。
C、按顺序吃：月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，才能把月饼的味道品尝出来。
D、配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。
E、适量食用：月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。
月饼有些人不宜吃
月饼属于应景食品，不能常吃，有些人甚至不能吃月饼。
1.糖尿病病人：月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者要坚持不沾月饼。
2.胃溃疡、十二指肠溃疡病人：吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，不食月饼为宜。
3.龋齿病人：尽量少食月饼，吃完后立即刷牙洁齿。
4.对肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人而言，也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠。
5.慢性胆囊炎、慢性胰腺炎病人：吃月饼容易使病情复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。
6.胆结石病人：吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作。特别是青少年胆结石患者，一定要禁食月饼。
7.慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人，也要忌食月饼。