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韭菜、豆芽可都是“瘦身菜”，韭菜的高纤维和豆芽的热量低是它们能帮人瘦身的最大优势。而且稍加烹制的韭菜豆芽，味道清香鲜美，好吃极了。
材料一共6种，都写在一起吧：
韭菜150g盐3g绿豆芽150g鸡精5g虾皮50g花生油20ml制作方法：
韭菜和豆芽都洗净，韭菜要切成3.5cm左右长度的段；豆芽去根。
锅里油温到5成放入虾皮爆香，再下锅豆芽和韭菜翻炒几下。
最后加盐和鸡精迅速翻炒几下出锅装盘。
难度级别：★☆☆☆☆
制作用时：约20分钟
秘笈：火要旺，快速翻炒时间不要太长，否则菜会失去脆爽的感觉。
点评：韭菜的香味很有特点，菜炒好后你会领略到这色泽的清新和味道的鲜美。